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新疆牛肉質(zhì)量安全溯源關(guān)鍵技術(shù)研究
摘 要：采用動物標(biāo)識技術(shù)、智能采集技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，結(jié)合農(nóng)業(yè)部《畜禽標(biāo)識和養(yǎng)殖檔案管理辦法》,研究了建立肉 牛養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工等環(huán)節(jié)牛肉質(zhì)量安全要素數(shù)據(jù)庫；構(gòu)建了牛肉品種、養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工信息數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)；同時研究了建立肉 牛品種、養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工等環(huán)節(jié)的牛肉質(zhì)量安全體系，開發(fā)了編碼轉(zhuǎn)換程序和溯源系統(tǒng)接口程序，從而形成了基于多模式的牛 肉產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)。該系統(tǒng)可為消費者提供多渠道的溯源信息服務(wù)。
