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[導讀]蔗汁經過清凈處理后得到濃度為12度BX(糖錘度)?-14度BX的清汁,清汁需經過蒸發(fā),除去大量水分,濃縮成60度BX左右的糖漿,才能進行結晶。蒸發(fā)后的糖汁濃縮為膏狀,糖膏自煮糖罐卸入助晶機,經逐漸降溫的過程,幫助晶體繼續(xù)長大,使蔗糖析出更加完全,這叫做助晶。


大家都愛吃糖。那么,糖是怎么來的,它的成形會經過幾道工序呢?

1.甘蔗預處理

甘蔗用切蔗機、撕裂機等破碎設備,將甘蔗斬切撕裂成絲狀細片的料蔗。

預處理階段設備有:皮帶機,橋式起重機,撕解機

英威騰GD200A、GD350A、GD350-19、GD5000等產品可用于這些設備;

變頻器驅動帶來的益處:

1)可頻繁啟停、啟動轉矩大、轉矩響應快;

2)集中化自動控制,可根據產量調節(jié)運行速度;

3)節(jié)電。以變頻器運行30Hz為例,皮帶機和撕解機節(jié)電率>40%;

2.甘蔗的壓榨

將預處理過的蔗料用壓榨機進行壓榨,壓出蔗汁。

壓榨階段主要設備有:喂料機,壓榨機,糖水混合泵,蔗渣過濾機,蔗渣提升機,蔗渣傳送帶等

英威騰GD200A、GD350A、GD5000系列產品可用于這些設備

變頻器驅動帶來的益處:

1)節(jié)電:壓榨機節(jié)電率>15%;

2)壓榨出汁率提升:整條線使用變頻器和異步電機,甘蔗萃取率提升>0.2%;

3)自動化控制,可根據產量要求,調節(jié)系統速度;

4)系統維護費用低。

蔗汁的澄清

澄清處理主要有:加熱蔗汁——添加澄清劑——分離沉淀

蔗汁澄清階段主要設備為各種糖汁泵;

英威騰GD200A、GD350A等通用變頻器可以驅動這些泵,并有效實現節(jié)能、自動化控制、PID調節(jié)

4. 蔗汁的蒸發(fā)和結晶

蔗汁經過清凈處理后得到濃度為12度BX(糖錘度) -14度BX的清汁,清汁需經過蒸發(fā),除去大量水分,濃縮成60度BX左右的糖漿,才能進行結晶。蒸發(fā)后的糖汁濃縮為膏狀,糖膏自煮糖罐卸入助晶機,經逐漸降溫的過程,幫助晶體繼續(xù)長大,使蔗糖析出更加完全,這叫做助晶。

蔗汁蒸發(fā)和結晶階段主要設備為糖漿泵、噴射凝結水泵等

英威騰GD200A、GD350A、GD5000等變頻器可以驅動這些泵,可幫助設備實現節(jié)電率40%以上。

5. 分蜜

分蜜是借助于離心機快速旋轉時產生的離心力的作用,將糖蜜甩出去,而蔗糖晶體則因篩網的阻擋而留在篩籃里。

分蜜階段主要設備有連續(xù)式離心機,刮刀機,傳送帶

英威騰GD350A 、GD800系列變頻器可以用于這些設備。

變頻器驅動帶來的益處:

1)滿足工藝要求:快速加、減速,轉矩響應快;

2)節(jié)能:連續(xù)式和間歇式離心機都有很大的節(jié)電空間;

3)自動化控制:豐富的現場總線,滿足現場控制方式;

4)優(yōu)異的過載能力和穩(wěn)定性能,系統維護費用低。

6. 干燥和打包

一般情況下,自離心機卸下的白砂糖還有0.5%-1.5%的水分,所以需要經過充分的干燥和冷卻。

最后再將這些砂糖過篩、稱重、包裝,就成為我們在市場上買到的糖了。


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