食品工業(yè)如何利用物聯(lián)網(wǎng)(IoT)

喬和比利從小就是好朋友。兩家公司都在食品管理方面開展了各自的業(yè)務(wù)。喬是一個(gè)技術(shù)極客，而比利信奉老派風(fēng)格。然而，在最初的5年里，Joe在食品行業(yè)獲得了很多聲譽(yù)，而Billy未能在業(yè)務(wù)中獲得回報(bào)，因此計(jì)劃關(guān)閉。

一個(gè)晴朗的早晨，兩人坐在布里特林的自助餐廳里，比利問喬：“過去兩年真是一段忙碌的旅程，我正在與食品管理業(yè)務(wù)作斗爭(zhēng)，并計(jì)劃關(guān)閉?！蹦闶侨绾翁幚磉@種可惡的食物浪費(fèi)的?”

喬用堅(jiān)定的聲音回答說：“關(guān)鍵不在于‘怎么做’，而在于‘誰’?！比绻隳苷业健l’的完美答案，那么你的‘如何’問題就自動(dòng)解決了?！?

喬繼續(xù)說道：“我意識(shí)到食品管理的主要問題是降低食品浪費(fèi)成本。我遇到了一個(gè)問題，但我不是在尋找“如何”解決這個(gè)問題，而是在尋找“誰”可以為我解決這個(gè)問題。當(dāng)然，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，雇傭一個(gè)人來完成這項(xiàng)任務(wù)會(huì)很費(fèi)錢，這就是為什么我使用物聯(lián)網(wǎng)(IoT)來分析和管理食品庫存。我發(fā)現(xiàn)了在食品管理中實(shí)施物聯(lián)網(wǎng)的方法，這從各個(gè)方面解決了我的問題。”

比利沒能理解喬的話，但他決心了解更多，那天晚上，他研究了物聯(lián)網(wǎng)如何在食品行業(yè)中發(fā)揮作用。

食品工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)：

物聯(lián)網(wǎng)是物聯(lián)網(wǎng)的縮寫形式，它是將不同類型的傳感器連接到互聯(lián)網(wǎng)的一個(gè)或一組設(shè)備。它可以從一個(gè)簡(jiǎn)單的單一傳感器開始，該傳感器可以集成到冰箱中，將詳細(xì)的溫度或環(huán)境數(shù)據(jù)發(fā)送到web服務(wù)器或通過電子郵件。有大量的示波器集成了大量的傳感器來跟蹤食物的重量，并可以自動(dòng)通知庫存狀態(tài)。它還可以注意到食品即將脫銷，從而通過短信發(fā)送提醒以保持庫存。

食品垃圾管理中的物聯(lián)網(wǎng)

每一種食物都有保質(zhì)期，在保質(zhì)期內(nèi)必須食用，否則就必須扔掉，造成損失。如果食品容器知道新鮮儲(chǔ)存日期，它可以在產(chǎn)品到期前通知用戶。此外，所有的報(bào)告，如準(zhǔn)時(shí)，超時(shí)等都可以在手機(jī)應(yīng)用程序上提供。

讓我們考慮一個(gè)案例研究，看看如何切實(shí)實(shí)現(xiàn)盈利。比利有一群客戶使用他的冷藏設(shè)備。現(xiàn)在，有了物聯(lián)網(wǎng)，他可以發(fā)起一項(xiàng)活動(dòng)，讓他的顧客在缺貨時(shí)收到通知，食物浪費(fèi)提醒，這是他服務(wù)的一部分。他還可以提供客戶可以在線購(gòu)買缺貨食品的鏈接。他還可以在自己的物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)上投放廣告，與那些在線零售商店相關(guān)。通過這種方式，與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比，他可以提供更好的服務(wù)，提供更多功能，如基于物聯(lián)網(wǎng)的在線庫存管理，還可以通過廣告獲得新的收入來源。

當(dāng)然，另一個(gè)想法進(jìn)入比利的腦海，他幾天前點(diǎn)了冰淇淋。當(dāng)他收到冰淇淋時(shí)，“里面只有奶油，沒有冰”。如果在線食品配送人員使用的容器配備了物聯(lián)網(wǎng)傳感器，并向最終用戶的手機(jī)提供有關(guān)食品如何運(yùn)輸和交付給他/她的數(shù)據(jù)，以及食品儲(chǔ)存在什么條件下，這將是多么令人驚訝?如今，人們不知道食物是如何儲(chǔ)存、運(yùn)輸和交付給他們的。

除此之外，我們還面臨著食品行業(yè)的其他常見問題，如下所列。

1. 通過投入時(shí)間、金錢和資源，定期照顧好每一種食物。

2. 由于缺乏有關(guān)食品健康的信息，食物會(huì)腐爛。

3. 比利無法得到任何關(guān)于食物狀況、庫存和重量的實(shí)時(shí)報(bào)告。

4. 比利也不知道他的食品容器的門被打開或關(guān)閉了多少次。

5. 他沒能在需要的任何時(shí)間、任何地點(diǎn)通過手機(jī)上網(wǎng)收集食物儲(chǔ)存的信息。

利用物聯(lián)網(wǎng)可以解決上述所有問題，也可以在食品管理系統(tǒng)中開辟多種商業(yè)思路。物聯(lián)網(wǎng)在食品行業(yè)的優(yōu)勢(shì)如下：

1. 適當(dāng)?shù)臄?shù)據(jù)，食品衛(wèi)生，食品庫存信息，現(xiàn)在很容易獲得比利。

2. 根據(jù)食品存儲(chǔ)供應(yīng)商的鏈接，物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備還可以在食品缺貨之前從供應(yīng)商處訂購(gòu)食品。

3. 集裝箱內(nèi)裝有傳感器，可以記錄艙門被打開的次數(shù)。

4. 在物聯(lián)網(wǎng)門戶網(wǎng)站上提供廣告，用戶可以獲得食品供應(yīng)商的在線鏈接。

5. 通過互聯(lián)網(wǎng)，手機(jī)，Android或IOS，通過基于數(shù)據(jù)的可操作見解，隨時(shí)隨地獲取所有信息，從而節(jié)省時(shí)間。

數(shù)據(jù)是企業(yè)的一切，如果創(chuàng)建得當(dāng)，分類良好，并分析表示。不僅如此，在任何商業(yè)模式中，由客戶數(shù)據(jù)制定的精細(xì)化的商業(yè)戰(zhàn)略確實(shí)是最不可避免的機(jī)會(huì)。物聯(lián)網(wǎng)為我們提供了擴(kuò)展業(yè)務(wù)的空間。

比利現(xiàn)在又開始了他的食品管理業(yè)務(wù)，配備了物聯(lián)網(wǎng)，我們相信他會(huì)成功的。好的食物帶來健康的生活方式，管理食物健康是任何食品管理系統(tǒng)的首要任務(wù)，創(chuàng)造一個(gè)環(huán)保、經(jīng)濟(jì)、基于功能的設(shè)計(jì)是物聯(lián)網(wǎng)的首要任務(wù)。

本文編譯自iotdesignpro