MIT研發(fā)可檢測(cè)肉類(lèi)是否變質(zhì)的傳感器

    冰箱雖然能夠延緩食物變質(zhì)的過(guò)程，但這終究是無(wú)法避免的。而想要判斷食物是否已經(jīng)變質(zhì)，聞氣味可能是最直觀的方式，但顯然不夠準(zhǔn)確。為了幫助人們更加準(zhǔn)確快速地判斷食物是否變質(zhì)，麻省理工學(xué)院(MIT)的研究者最近就發(fā)明了一種可檢測(cè)肉類(lèi)是否變質(zhì)的傳感器。這種傳感器由碳納米管所制作，擁有生產(chǎn)成本和難度低，能耗小，使用方便等特點(diǎn)。因此，研究者認(rèn)為它能夠被放置在肉類(lèi)包裝當(dāng)中，讓消費(fèi)者更加清晰地了解到肉的品質(zhì)，而不是僅憑肉眼和保質(zhì)期判斷。

該傳感器所使用的是一種可改變化學(xué)性質(zhì)的碳納米管，當(dāng)附近存在某種氣體時(shí)(肉類(lèi)變質(zhì)發(fā)出的氣味)，其攜帶的電流會(huì)被阻斷，并發(fā)出提醒。目前，該傳感器已經(jīng)在豬肉、牛肉、肌肉、鮭魚(yú)和鱈魚(yú)身上進(jìn)行了測(cè)試，并成功檢測(cè)出了因未被及時(shí)放進(jìn)冰箱而變質(zhì)的樣本。