冰箱行業(yè)價(jià)格下行 保鮮技術(shù)大戰(zhàn)戰(zhàn)火升級

疫情當(dāng)前，中國家電市場不會停歇，同樣，再大的困難也阻擋不了冰箱行業(yè)前行的步伐。從中國第一臺冰箱出產(chǎn)到張瑞敏大錘砸爛一臺冰箱，從兩門到多門，從直冷到風(fēng)冷，從定速到變頻，從低端到高端，從機(jī)械到智能，從冷凍到保鮮。中國冰箱市場從來沒有像現(xiàn)在這樣熱鬧，冰箱行業(yè)在低速增長的行情中，將這些最新的技術(shù)和產(chǎn)品全都投向了市場。

根據(jù)奧維云網(wǎng)（AVC）全渠道推總數(shù)據(jù)顯示，2019年1~11月，中國冰箱零售量為3160萬臺，同比增長2.6%;零售額為895億元，同比增長0.2%。其中，線上市場增速保持穩(wěn)定，零售量為1613萬臺，同比增長18.2%，零售額為316億元，同比增長13.0%;線下市場降幅顯著收窄，零售量為1547萬臺，同比下降9.8%，零售額為579億元，同比下降5.7%，冰箱行業(yè)進(jìn)入價(jià)格下行的新發(fā)展周期。

冰箱市場整體呈現(xiàn)規(guī)模復(fù)蘇、價(jià)格下行的態(tài)勢，發(fā)展重心從轉(zhuǎn)型高端釋放成本壓力，回歸到以擴(kuò)大規(guī)模為主的開疆拓土，價(jià)格競爭重回行業(yè)視野。除此以外，保鮮技術(shù)與新“戰(zhàn)場”的出現(xiàn)同樣不可忽視。

保鮮技術(shù)大戰(zhàn)

在2018年各大冰箱企業(yè)全部對保鮮技術(shù)進(jìn)行的強(qiáng)力宣傳后，2019年保鮮技術(shù)大戰(zhàn)戰(zhàn)火升級。

保鮮大戰(zhàn)也上升到濕度控制等冰箱所有可變的存儲環(huán)境因素上。以海信最新推出的容聲WILL系列為例，該款冰箱的保鮮技術(shù)核心是解決“果蔬在冰箱內(nèi)存儲時(shí)間長營養(yǎng)成分流失”的問題。通過在冰箱內(nèi)設(shè)置控濕系統(tǒng)，將冰箱的濕度范圍控制在70%左右，同時(shí)通過離子技術(shù)將大分子水分解成小分子水，讓其能真正被果蔬所吸收，從而解決了風(fēng)冷冰箱箱內(nèi)干燥，保鮮期短的難題。為保證食材在冰箱里能持續(xù)合成營養(yǎng)素，海信將多頻智能光譜搬進(jìn)冰箱，在冰箱關(guān)門的狀態(tài)下，果蔬能持續(xù)進(jìn)行光合作用，合成營養(yǎng)素，達(dá)到極致新鮮的效果。

一向堅(jiān)定零度保鮮的博西冰箱也升級了綜合控濕的零度保鮮技術(shù)，2019年推出的西門子智感零度瓷蘊(yùn)多門冰箱，搭載了革新智感零度保鮮技術(shù)，以iSensoric智感系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)溫濕精控，實(shí)時(shí)精準(zhǔn)調(diào)溫控濕以使食材精準(zhǔn)持久保鮮。

2019年6月，美的冰箱發(fā)布的果凈冰箱，在“保鮮大戰(zhàn)”中異軍突起。其搭載的三大黑科技，“太空深紫外光波除農(nóng)殘技術(shù)”、“銀離子抑菌技術(shù)”、 “PST+智能除菌技術(shù)”突破冰箱的技術(shù)邊界，成為明顯區(qū)別于其他產(chǎn)品的技術(shù)壁壘。

果凈冰箱更深層次的解決消費(fèi)者對于果蔬農(nóng)殘的健康焦慮，權(quán)威測試機(jī)構(gòu)SGS公司出具的報(bào)告顯示，美的冰箱除農(nóng)殘技術(shù)對13 大類，88 小類國家食藥監(jiān)農(nóng)殘檢測項(xiàng)目進(jìn)行了有效性測試，對于國家檢測中殘留情況較嚴(yán)重的高效氯氰菊酯、毒死蜱、丁硫克百威、阿維菌素，降解率最高達(dá)到了 98.5%。

另辟蹊徑，開拓新戰(zhàn)場

天貓官方數(shù)據(jù)顯示，從2018年11月天貓聯(lián)合相關(guān)企業(yè)正式推廣針對細(xì)分市場的冰箱開始，到2019年3月，化妝品冰箱的新客占比已高達(dá)99.26%?；瘖y品冰箱在天貓平臺的搜索量也以3倍的速度不斷突破人們先前的預(yù)估值。

雖然當(dāng)下多數(shù)消費(fèi)者對于化妝品冰箱的概念還比較模糊，但隨著美妝行業(yè)的飛速發(fā)展，以及化妝品品類的不斷豐富，化妝品消費(fèi)理念的加強(qiáng)與核心消費(fèi)人群的成長，如何讓化妝品有效收納并在保質(zhì)期內(nèi)保鮮，成為亟待解決的問題。因此，化妝品冰箱一經(jīng)出現(xiàn)，便引起廣泛關(guān)注，并且快速發(fā)展。

從產(chǎn)品需求層面來看，偏好多元化、需求細(xì)分化趨勢愈發(fā)明顯，這給化妝品冰箱的安全著陸提供了理想的市場環(huán)境?？导鸦瘖y品冰箱有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在消費(fèi)升級的當(dāng)下，用戶的差異化需求愈加明顯，傳統(tǒng)意義上的家電已經(jīng)不能滿足用戶對品質(zhì)與體驗(yàn)的需求。

此外，隨著人們對細(xì)分產(chǎn)品接受度的不斷提高，高品質(zhì)成為以化妝品冰箱為代表的細(xì)分產(chǎn)品開拓更大市場的敲門磚。流量只是故事的開始，口碑才是用戶選擇產(chǎn)品的重點(diǎn)考量指標(biāo)。而一個(gè)產(chǎn)品口碑的好壞，與產(chǎn)品質(zhì)量息息相關(guān)。

各大品牌產(chǎn)品百花齊放，保鮮技術(shù)、智能技術(shù)、材料技術(shù)迭代更新，美妝冰箱、母嬰冰箱等發(fā)展迅速，在2020年，冰箱行業(yè)進(jìn)入了嶄新的規(guī)模競爭時(shí)代。