冰箱是保持低溫的一種器具,通過使食物或其他物品保持恒定低溫冷態(tài)以避免其腐敗。古代冰箱內(nèi)內(nèi)掛錫裹,箱底有小孔,兩塊蓋板的一塊固定在箱口上,另一塊為活板其中放入冰塊保持箱內(nèi)低溫?，F(xiàn)代電冰箱箱體內(nèi)有壓縮機、制冰機用以結(jié)冰的柜或箱,帶有制冷裝置的儲藏箱。
家用電冰箱的容積通常為20～500升。1910年世界上第一臺壓縮式制冷的家用電冰箱在美國問世。1925年瑞典麗都公司開發(fā)了家用吸收式冰箱。1927年美國通用電氣公司研制出全封閉式電冰箱。1930年采用不同加熱方式的空氣冷卻連續(xù)擴散吸收式電冰箱投放市場。1931年研制成功新型制冷劑氟利昂12。50年代后半期開始生產(chǎn)家用熱電冰箱,中國從50年代開始生產(chǎn)電冰箱。
人類從很早的時候就已懂得,在較低的溫度下保存食品不容易腐敗。中國在商代(公元前17世紀初一前11世紀)已懂得用冰塊制冷保存食品了?！吨芏Y》中記載了古代的冰箱,叫做冰鑒?！吨芏Y·天官·凌人》記載:“春始治鑒,凡外內(nèi)饔之膳羞鑒焉,凡酒漿之酒醴亦如之。祭祀共冰鑒,賓客共冰?！?鄭玄注:“鑒如甀,大口,以盛冰,置食物于中,以御溫氣?！?公元前2000多年,西亞古巴比倫的幼發(fā)拉底河和底格里斯河流域的古代居民也已開始用冰塊以冷藏肉類。在中世紀,許多國家還出現(xiàn)過把冰塊放在特制的水柜或石柜內(nèi)以保存食品的原始冰箱。直到19世紀50年代,美國還有這種冰箱出售。
為什么結(jié)霜
大部分水汽來自空氣中,人們存放食品打開冰箱時,室內(nèi)空氣和冰箱內(nèi)氣體自由交換,室內(nèi)的濕空氣悄悄地進入冰箱里。還有一部分水汽來自冰箱里存放的食品,如清洗干凈的蔬菜、水果放在保鮮盒里,蔬菜等食品中的水分蒸發(fā),遇冷后凝結(jié)成霜。特別在夏天,室內(nèi)的氣溫高,濕度大,室溫與冰箱內(nèi)的溫度差大。當(dāng)打開冰箱時,一股涼氣從里向外流,而室內(nèi)空氣往冰箱里鉆。少許時間,冰箱面壁上就凝結(jié)成一層白霜。人們還發(fā)現(xiàn),即使冰箱里不放任何東西,經(jīng)常打開的冰箱里面也會結(jié)起厚厚一層霜,可見冰箱中的水汽有很大一部分來自空氣中的水汽。
通常,每次除霜不僅冷凍室內(nèi)的原有低溫會被全部消耗掉,有的時候遇到霜層厚實時,用熱水洗抹又頗費時間并且非常的麻煩,如若用鏟除法又于箱體不利,除完霜后重新恢復(fù)低溫所需時間也長,勢必大大增加電耗。
除霜方法:
方法1:在放入冷凍食物之前,將冷凍室壁敷上一層塑料薄膜,憑借冷凍室的冷氣極易很快貼敷上,然后放入食品冷凍。當(dāng)需要除霜時,把已冷凍的食物迅速移入冷藏室暫存,只要撕下冷凍室的塑料薄膜,也就很快除了霜,再把抖干凈的薄膜敷上,便又可繼續(xù)冷凍食物了。前后所需時間不過一、二分鐘,非常省時、省事、省電。
方法2:在每次除完霜之后,用毛巾把冷凍室擦干,之后在四周鋁壁上涂一層植物油,待下次結(jié)霜時,因附著于含油成分的冰箱壁,霜與冰箱壁之間的吸力大大降低,所以大家不必費多少力氣,就可以輕松剝離結(jié)塊。
方法3:當(dāng)需要除霜時,首先先切斷冰箱的電源,然后使用電風(fēng)扇或者電吹風(fēng)對準冷凍室開到最大擋位,經(jīng)過風(fēng)吹,霜層會融化得非?？?這樣再清除時就比較容易了。
這三個小方法應(yīng)該是大家使用頻率最高、效果最明顯的三個了,操作起來非常簡便易行,所以當(dāng)您準備給家中的冰箱除霜時,不妨試試上面的小方法。
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