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[導(dǎo)讀] “我們將不再僅僅等待,我們要出發(fā)探尋美好的未來(lái),我們的征途將是星辰大海?!边@句話出自日本小說(shuō)家田中芳樹(shù)的科幻小說(shuō)《銀河英雄傳說(shuō)》,描繪的是科幻世界的主人公對(duì)未來(lái)誠(chéng)懇的探索之心。 正如無(wú)數(shù)

“我們將不再僅僅等待,我們要出發(fā)探尋美好的未來(lái),我們的征途將是星辰大海?!边@句話出自日本小說(shuō)家田中芳樹(shù)的科幻小說(shuō)《銀河英雄傳說(shuō)》,描繪的是科幻世界的主人公對(duì)未來(lái)誠(chéng)懇的探索之心。

正如無(wú)數(shù)電影描繪的那般,機(jī)器人將成為人們未來(lái)生活不可或缺的物品和勞動(dòng)替代品,在各個(gè)領(lǐng)域全面地服務(wù)于社會(huì)。事實(shí)上,“鋼鐵俠”已不僅僅存在于電影,這些場(chǎng)景如今正在一步步被實(shí)現(xiàn)。

目前,世界上至少有48個(gè)國(guó)家在發(fā)展機(jī)器人,這不但會(huì)成為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的新動(dòng)能,也將深刻地改變?nèi)?u>制造業(yè)的分工格局。

機(jī)器人時(shí)代,離我們還有多遠(yuǎn)?

中國(guó)機(jī)器人市場(chǎng)將占全球三分之一

近年來(lái),隨著中國(guó)人口紅利下降,勞動(dòng)力價(jià)格上升,機(jī)器人不僅在制造業(yè)正在替代工人,還將在軍事、偵察、服務(wù)、娛樂(lè)等領(lǐng)域超越人類。而隨著人工智能、先進(jìn)計(jì)算、新材料等前沿科技的發(fā)展,催生出新一輪的技術(shù)革命和產(chǎn)業(yè)發(fā)展,“機(jī)器人革命”已經(jīng)來(lái)臨。

中國(guó)是亞洲智能化轉(zhuǎn)型的重要力量,政府正大力支持人工智能,推動(dòng)科技公司、初創(chuàng)公司和學(xué)術(shù)界的創(chuàng)新,中國(guó)智能制造也取得明顯成效,進(jìn)入高速成長(zhǎng)期。世界機(jī)器人大會(huì)此前發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示,2018年我國(guó)工業(yè)機(jī)器人的產(chǎn)量達(dá)到14.8萬(wàn)臺(tái)套,占全球產(chǎn)量的比重超過(guò)38%。有機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè),中國(guó)將成為全球最大的機(jī)器人應(yīng)用市場(chǎng),預(yù)計(jì)在2030年產(chǎn)業(yè)規(guī)模將達(dá)到260億美元,至少占到全球三分之一。

10月30日,2019國(guó)際服務(wù)機(jī)器人及特種機(jī)器人峰會(huì)在北京開(kāi)幕,峰會(huì)上,中國(guó)機(jī)械工業(yè)聯(lián)合會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)機(jī)器人產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟執(zhí)行理事長(zhǎng)宋曉剛指出,國(guó)家層面高度重視機(jī)器人發(fā)展的總體規(guī)劃,中國(guó)正在研究制定面向2035年的機(jī)器人產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

這并非中國(guó)首次就機(jī)器人制定發(fā)展規(guī)劃,2017年中國(guó)曾發(fā)布了《機(jī)器人產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》,彼時(shí)中國(guó)機(jī)器人市場(chǎng)乃至全球機(jī)器人市場(chǎng)保持著極高的增速。從2010年到2017年,全球的機(jī)器人市場(chǎng)增速一直維持在15%以上,中國(guó)機(jī)器人市場(chǎng)更是一直保持著35%以上的增速。

目前,依托于國(guó)內(nèi)龐大的市場(chǎng),由企業(yè)牽引創(chuàng)新,進(jìn)行產(chǎn)學(xué)研用結(jié)合,實(shí)現(xiàn)機(jī)器人全產(chǎn)業(yè)鏈的整合,無(wú)疑是中國(guó)機(jī)器人產(chǎn)業(yè)發(fā)展的未來(lái)出路。

機(jī)器人或引領(lǐng)餐飲新風(fēng)潮

機(jī)器人在餐飲行業(yè)的應(yīng)用或許引發(fā)新風(fēng)潮。機(jī)器人餐廳是一種創(chuàng)造了高效烹飪方式的全新餐廳經(jīng)營(yíng)模式,和傳統(tǒng)人工服務(wù)的餐廳相比,機(jī)器人餐廳一方面可以提升高峰時(shí)期的工作效率;另一方面可以將人力從餐飲服務(wù)中釋放出來(lái),從事其它機(jī)器無(wú)法代替的工作。

在2018年5月,美國(guó)波士頓一家被媒體稱為“世界上第一家機(jī)器人餐廳”開(kāi)業(yè)亮相,這家餐廳實(shí)現(xiàn)了從點(diǎn)單到烹飪?cè)俚较赐氲娜珯C(jī)器人操作,能做出摩洛哥、拉丁等7種口味的西式簡(jiǎn)餐。然而,當(dāng)機(jī)器人遇上中餐,僅僅一條“色香味俱全”的要求,就足夠研發(fā)者們傷透腦筋。

事實(shí)上,國(guó)內(nèi)已經(jīng)有公司在籌備機(jī)器人中餐廳。據(jù)悉,該餐廳是博智林機(jī)器人旗下首家機(jī)器人中餐廳旗艦店,之后將在廣州珠江新城核心商區(qū)花城匯廣場(chǎng)亮相。旗艦店以“機(jī)器人中餐”為核心,整合眾多機(jī)器人技術(shù)和智能烹飪理念,帶來(lái)科技與美味的融合創(chuàng)新,也讓顧客們對(duì)未來(lái)機(jī)器人餐廳眼見(jiàn)為實(shí)。

走進(jìn)餐廳,不論是天花板上跑著的小機(jī)器人,還是櫥窗里的巨大機(jī)械手臂,都讓人耳目一新。

為了讓顧客親眼見(jiàn)證機(jī)器人炒菜的過(guò)程,餐廳將一排機(jī)器人炒鍋放在透明櫥窗展示,坐在餐桌的顧客不僅能看到做菜的機(jī)器人長(zhǎng)什么樣,還能見(jiàn)到它如何“親自”下廚。這些看上去毫不起眼的炒菜機(jī)器人,有著嚴(yán)格的溫度控制系統(tǒng),完全不用擔(dān)心火候,360度的翻滾能幫助食物均勻受熱。

除了炒菜機(jī)器人,這個(gè)有著巨大手臂的機(jī)器人拿手菜是煲仔飯。它做飯時(shí)動(dòng)作靈活又小心翼翼,像呵護(hù)嬰兒一樣拿捏煲仔飯的碗蓋兒,能同時(shí)做出十多個(gè)不同配菜的煲仔飯。

菜炒好后,傾倒裝盤(pán),顧客無(wú)需取餐。菜盤(pán)會(huì)穩(wěn)穩(wěn)地上升傳送至“云軌”,這個(gè)在天花板上跑來(lái)跑去的小家伙負(fù)責(zé)了重要的送餐工作。肚子里裝著菜肴的小機(jī)器人按路徑到達(dá)點(diǎn)菜餐桌上方后,會(huì)將菜肴移至托盤(pán)。而托盤(pán)緩緩下降,把菜肴穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)厮偷娇腿俗郎?,真可謂“天上掉餡兒餅”。

除了“云軌”送餐,餐廳還有一系列地面服務(wù)機(jī)器人。長(zhǎng)得像小餐車的送餐機(jī)器人,能夠把菜肴送到每一個(gè)顧客點(diǎn)單的角落,而且會(huì)繞開(kāi)路上的障礙,身手十分靈活。

目前,博智林機(jī)器人的機(jī)器人餐飲板塊在研發(fā)方面投入巨資建立機(jī)器人研究院,承擔(dān)餐飲機(jī)器人的專利申請(qǐng)和應(yīng)用研發(fā)。并進(jìn)一步整合業(yè)內(nèi)高端專業(yè)人才,核心團(tuán)隊(duì)博士占比55%,同時(shí)與各大高校開(kāi)展科研合作,積累200余項(xiàng)專利,涵蓋火鍋、中餐、快餐、煲仔飯、粉面店等多個(gè)業(yè)態(tài)。

“中國(guó)八大菜系帶來(lái)足夠的創(chuàng)新空間,以機(jī)器人餐廳為核心,同時(shí)打造自有中央廚房及農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)體系,整合全集團(tuán)農(nóng)業(yè)資源,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),嚴(yán)控源頭、全程溯源,致力于用最好的食材和烹飪技術(shù)向全社會(huì)提供健康衛(wèi)生、好吃、快捷、實(shí)惠和富有科技感的美食?!辈┲橇謾C(jī)器人的機(jī)器人餐飲板塊負(fù)責(zé)人說(shuō)。

機(jī)器人從業(yè)者的征途

中國(guó)機(jī)器人產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿κ悖呒寄苋瞬糯嬖?u>短缺,根據(jù)中國(guó)電子學(xué)會(huì)數(shù)據(jù)報(bào)告顯示,預(yù)計(jì)2020年機(jī)器人行業(yè)人才需求量增值20萬(wàn)人。一大批企業(yè)近年來(lái)投入資金、人力物力,進(jìn)軍機(jī)器人領(lǐng)域,這無(wú)疑給眾多人才提供了廣闊的機(jī)會(huì)。

畢業(yè)于哈爾濱工程大學(xué)的李偉博士,一次偶然機(jī)會(huì)看到了碧桂園打造機(jī)器人谷的信息,這激發(fā)了她內(nèi)心一直以來(lái)的機(jī)器人夢(mèng)。于是,2018年,她放棄了穩(wěn)定的事業(yè)單位工作機(jī)會(huì),毅然從哈爾濱輾轉(zhuǎn)到廣東順德,加入了博智林機(jī)器人核心板塊之一——千璽機(jī)器人餐飲集團(tuán)。

目前李偉負(fù)責(zé)地面服務(wù)機(jī)器人的開(kāi)發(fā),也就是在餐廳地面服務(wù)的所有機(jī)器人,如送餐機(jī)器人、迎賓機(jī)器人、飲品機(jī)器人等。

“數(shù)個(gè)機(jī)器人輾轉(zhuǎn)于餐廳,如何調(diào)度?”“機(jī)器人狀況的即時(shí)通訊和反饋怎么解決?”“如果所在地沒(méi)有外網(wǎng)和WIFI怎么控制機(jī)器人?”……讓外界充滿好奇的機(jī)器人,在李偉博士和其他研發(fā)人員的手里就是一個(gè)個(gè)數(shù)據(jù)、編碼、元件,最后匯聚成一連串亟待解決的問(wèn)題。從機(jī)器人谷創(chuàng)建到現(xiàn)在,他們度過(guò)了一個(gè)又一個(gè)不眠之夜。

李偉說(shuō):“如果機(jī)器人谷能夠成功,我將非常自豪。我可以告訴所有人自己是第一批參與建設(shè)的人?!蹦壳?,像李偉博士這樣的科研人才,在整個(gè)博智林機(jī)器人谷超過(guò)2600人,其中碩士、博士占比超過(guò)31%。而這距離機(jī)器人谷的創(chuàng)立,才剛剛過(guò)去一年多時(shí)間。李偉最大的愿望就是等機(jī)器人谷建設(shè)成功后,能把家人一起接過(guò)來(lái)。“住在機(jī)器人建造的房子,吃著機(jī)器人做的飯菜,工作和生活中隨時(shí)有機(jī)器人服務(wù),這樣的未來(lái)太讓人期待了。”

據(jù)悉,至2023年底,博智林機(jī)器人將在機(jī)器人谷引入上萬(wàn)名全球最頂級(jí)的機(jī)器人專家及研究人員。屆時(shí),會(huì)有更多李偉博士這樣的人才積極投身于機(jī)器人研發(fā)事業(yè)。

以碧桂園等為代表的中國(guó)企業(yè),緊跟時(shí)代浪潮,背負(fù)大國(guó)崛起的產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展重任,投身機(jī)器人業(yè)務(wù)的研發(fā)和應(yīng)用,努力在粵港澳大灣區(qū)科技創(chuàng)新中繪制一幅頗具想象力的畫(huà)卷。

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