細(xì)菌冰箱里扎堆怎么辦？冰箱清潔七部曲

夏天悄然而至，天氣越來越炎熱。冰箱里的東西越積越多，熟食和生食同處一室，味道也越來越耐人尋味。雖然大家每天都在使用冰箱，但是對家里面這個(gè)龐然大物的清潔有多上心呢。全球衛(wèi)生理事協(xié)會的《家庭衛(wèi)生報(bào)告》告訴我們冰箱平均每立方厘米有1140萬個(gè)細(xì)菌，遠(yuǎn)超馬桶。

食物本身就含有各種病原微生物，家里面的冰箱很可能已經(jīng)被沙門氏菌(常見于半生不熟的雞蛋中)，李斯特菌(常見于開封的牛奶、熟肉、海鮮中)、大腸桿菌和金黃色葡萄球菌(常見于蛋糕、速凍食品中)侵犯。

這些細(xì)菌會導(dǎo)致食物變質(zhì)，或者引起食物中毒。而且有些細(xì)菌在低溫下也能存活，冰箱的低溫只是抑制了這些細(xì)菌的生長速度并不能徹底殺死它們。所以為了一家老小的身體健康，定期做好冰箱的清潔工作十分重要，還可以配合專門的除味劑保持內(nèi)部空氣清新潔凈。

1. 徹底進(jìn)行冰箱清潔工作前，先斷電，將冰箱騰空。洗潔精、醫(yī)用酒精、小蘇打粉、牙膏都可用來清潔冰箱，每次清潔完之后擦干水分再把食物放進(jìn)去。經(jīng)常檢查排水孔是否堵塞，密封條吸力是否良好。

2. 食物放入冰箱前一定要分類整理，生食和熟食分開存放，保持密封干燥的狀態(tài)?？梢杂帽ｕr盒和保鮮膜封存食物，起到防止交叉污染和串味，但是保鮮盒等儲物工具都不能阻止細(xì)菌生長，延緩食材變質(zhì)，所以進(jìn)了冰箱的食物一定要徹底烹飪至全熟才食用。]

冰箱清潔七部曲

如果是做一般的日常清潔，那么把需要清潔的地方騰干凈就好，但是如果是給冰箱做徹底的清潔工作，最重要的一個(gè)步驟是先斷電。對冰箱的清潔工作需要覆蓋置物隔層、門架、排水孔、門架、冷藏室儲物箱、冷凍抽屜和密封條。下面按照這個(gè)順序依次開始冰箱的清潔工作。

清潔置物隔層和門架：置物隔層和門架上的儲物格可用抹布蘸洗潔精或醫(yī)用酒精清潔，清潔干凈后擦干再使用。需要注意的是置物隔層為玻璃材質(zhì)，要輕拿輕放。

清潔冷藏室儲物箱：將冷藏室儲物箱整個(gè)抽出來后，清空里面殘留的菜葉子，食物殘?jiān)?，然后用水把角角落落沖洗干凈，最后晾干水分或用抹布擦干再使用。

清潔排水孔：可以用棉簽或者細(xì)棍狀物通一通排水孔。如果被完全堵塞，可先倒溫?zé)崴诨e冰，再用廚房紙或毛巾吸干水分。

清潔冷凍室：在斷電的情況下，挪出所有冷凍室抽屜里的儲存物，取出抽屜，冰箱底部鋪一些干毛巾吸水，然后每一層放一盆熱水，關(guān)上冰箱門，過6-7分鐘就會發(fā)現(xiàn)那些頑固的冰塊用手一掰就輕松取下了，如果冷凍室的冰霜太多，可重復(fù)幾次放熱水的步驟。抽屜用水沖洗干凈，最后清理完畢用干毛巾擦干再重新放入食材。

清潔密封條：很多人都忽視了密封條的清潔，其實(shí)用手扒開封條的褶皺處，可以看到里面存留食物殘?jiān)?，還有黑乎乎的污垢。清潔時(shí)，可先用小刷子刷去殘?jiān)缓蟀芽曜拥燃?xì)棍狀物用抹布包著清理細(xì)縫處污垢，抹布上可沾上消毒酒精進(jìn)行消毒。

另外需要經(jīng)常檢查密封條的吸力，冰箱是否關(guān)嚴(yán)實(shí)的關(guān)鍵就靠密封條，不嚴(yán)實(shí)制冷效果打折扣，和外界環(huán)境會發(fā)生交叉感染，而且冷凍室的抽屜會結(jié)冰霜，凍的大閘蟹可能就取不出來了。

冰箱儲食有技巧

清潔是將冰箱里藏污納垢的地方徹底解決的根本途徑，但是在日常生活中我們可以通過在儲存食物上下點(diǎn)功夫來減少食物在冰箱中的交叉污染。

冰箱門架：門架處開關(guān)頻繁，溫度相對其他區(qū)域更高，可冷藏各種調(diào)味品，調(diào)味品的包裝都要保證密封裝袋，有蓋子的擰緊蓋子，有袋子的夾緊袋子。

冷藏室：儲存在冷藏室的食物一定要以減少食物間交叉感染為原則，將含微生物多的食材往下放，含微生物少的食材放上層。蔬菜水果可以放在冷藏室的儲物箱中，沒有的話可以網(wǎng)購一些收納抽屜盒，這樣能留住水分保持新鮮，儲物箱不能完全密封，保持空氣流通的空間。另外雞蛋外殼遍布細(xì)菌，最好用專門的雞蛋收納盒單獨(dú)存放。

冷凍室：直接吃的熟食放上層，生肉、海鮮類放下層。餃子、湯圓、包子、饅頭等淀粉類食物最好放冷凍室，可阻止淀粉老化。肉類食材可分成幾份密封存入，一次一份，避免反復(fù)拆封解凍引起交叉污染。

注意：冰箱內(nèi)溫暖低，較潮濕，一些食材是不適合存在冰箱存放。熱帶及亞熱帶水果如香蕉、芒果、牛油果室溫存放即可，根莖類食物如土豆、蕃薯放陰涼通風(fēng)處，干貨、堅(jiān)果類食物最好密封在不透光的容器中，適宜溫度保存。辣椒、番茄、大蒜等適合放在陰涼通風(fēng)處并盡快食用。

根據(jù)研究顯示，做家務(wù)還可以舒緩壓力，所以壓力特別大的時(shí)候，做一次徹底的冰箱清潔工作吧，又能釋放壓力，還能收獲健康生活。

冰箱清潔七部曲你學(xué)會了嗎？