日本松下電器公司推出由機器人配菜的智能餐廳，將在中國北京開業(yè)

日本松下電器公司10月25日發(fā)布消息稱，已與中國火鍋餐飲巨頭海底撈攜手推出一項新業(yè)務(wù)，將開發(fā)并提供由手臂型機器人在廚房為火鍋配菜的餐飲產(chǎn)業(yè)自動化系統(tǒng)，該系統(tǒng)首先應(yīng)用在10月28日在中國北京開業(yè)的智能餐廳中，然后逐步推廣。

據(jù)日本共同社報道，早在今年3月，日本松下電器公司就與海底撈國際控股有限公司成立了合資公司，合資公司名稱為北京瀛海智能自動化科技有限公司。

瀛海智能公司總經(jīng)理山下純表示，這家智能餐廳依托松下的機器人技術(shù)和圖像識別技術(shù)等，實現(xiàn)了后廚的全自動化運作。顧客用平板電腦等終端點餐后，自動菜品倉庫能夠自動組合盛放菜品的盤子，并將它們裝入托盤。

這不僅可以幫助企業(yè)提升作業(yè)效率，應(yīng)對勞務(wù)費高漲和人手不足，還有助于防止配菜出錯和強化衛(wèi)生管理。

在東京都內(nèi)召開的記者會上，松下專務(wù)執(zhí)行董事樋口泰行強調(diào)：“希望在迅速發(fā)展的中國餐飲產(chǎn)業(yè)中，為實現(xiàn)包括安全放心和衛(wèi)生管理在內(nèi)的業(yè)務(wù)自動化做出貢獻(xiàn)?！焙５讚贫麻L張勇稱，這是改變令人煩惱的低效率問題的劃時代手法。