保鮮技術(shù)成為各冰箱企業(yè)自救的重要發(fā)力點(diǎn)，各大企業(yè)都是如何去做的呢？

又到夏天，冰箱和空調(diào)的重要性展露無(wú)遺，空調(diào)可以救命，而冰箱卻可以讓你健康生活。目前，冰箱在應(yīng)用價(jià)值上已經(jīng)由單一的“降溫”功能發(fā)展到制冰、保鮮、冰鎮(zhèn)冷飲等各類使用場(chǎng)景，尤其是保鮮技術(shù)，已經(jīng)成為各冰箱企業(yè)自救的重要發(fā)力點(diǎn)。然而盡管如此，冰箱市場(chǎng)仍舊不慍不火，如何解決這些“心頭之患”成為當(dāng)下主要任務(wù)。

近年來(lái)，冰箱市場(chǎng)發(fā)展一直比較低調(diào)，多數(shù)企業(yè)都在保鮮上大做文章。因?yàn)樯钪校覀兘?jīng)常遇到果蔬食材腐爛、失水干癟等營(yíng)養(yǎng)流失問(wèn)題，稍不注意在口感和飲食安全方面存在隱患，食物中毒的案例數(shù)不勝數(shù)，尤其是夏天，無(wú)論是剩菜剩飯還是食材都不容易保存。

對(duì)此，不少企業(yè)已經(jīng)攻克了這一難題。其中，海爾首創(chuàng)的精控微風(fēng)道科技，實(shí)現(xiàn)了從傳統(tǒng)單一送風(fēng)模式到8種送風(fēng)模式靈活轉(zhuǎn)變的組合，對(duì)食材精準(zhǔn)制冷保鮮。同時(shí)，海爾發(fā)明的干濕分儲(chǔ)技術(shù)和智能恒溫科技，在防止食材營(yíng)養(yǎng)流失的同時(shí)，也徹底顛覆用戶傳統(tǒng)的保干和冷凍保鮮認(rèn)知。

同時(shí)，美的冰箱的“微晶一周鮮”同樣出人意料。據(jù)了解，美的“微晶一周鮮”主要針對(duì)肉類食材7天長(zhǎng)效不凍保鮮的目標(biāo)，以立體雷達(dá)測(cè)溫、逆凍結(jié)規(guī)律智能送冷以及“獨(dú)立微晶艙（內(nèi)置獨(dú)立制冷保溫系統(tǒng)，通過(guò)5個(gè)溫度傳感器進(jìn)行立體雷達(dá)監(jiān)測(cè)，精準(zhǔn)控制肉溫并維持在最佳溫度狀態(tài)）、波浪型立體送風(fēng)道（有效防止回風(fēng)口堵塞，保證冷風(fēng)與肉的充分接觸，保鮮效果到位）、頂出風(fēng)底回風(fēng)（風(fēng)道的優(yōu)化設(shè)計(jì)，保證箱內(nèi)每個(gè)角落溫度一致）”這三重設(shè)計(jì)保障為技術(shù)依托，成功使得肉類揮發(fā)性鹽基氮數(shù)值優(yōu)于其他保鮮技術(shù)。

不僅如此，TCL的“一體變頻風(fēng)冷”冰箱同樣毫不遜色。相比普通風(fēng)冷冰箱，TCL一體變頻風(fēng)冷冰箱制冷快、溫差小、低能耗、低噪音的優(yōu)勢(shì)非常明顯。冰箱擁有科學(xué)分配冷風(fēng)的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，同時(shí)還搭配有一體變頻的制冷控制技術(shù)，通過(guò)獨(dú)有的一體控制系統(tǒng)和智慧風(fēng)、生物膜保濕技術(shù)、風(fēng)機(jī)自適應(yīng)技術(shù)、專利防回流設(shè)計(jì)、專利風(fēng)道設(shè)計(jì)、防風(fēng)干技術(shù)等六大“黑科技”，來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)食材新鮮的呵護(hù)，留存最佳口感。

然而，盡管如此，冰消市場(chǎng)銷量卻不盡人意，據(jù)奧維云網(wǎng)全渠道推總數(shù)據(jù)顯示，2018年1－4月中國(guó)冰箱市場(chǎng)零售量為920萬(wàn)臺(tái)，同比下降3．2％，零售額為281億元，同比增長(zhǎng)5．0％。在事實(shí)面前，多數(shù)冰箱企業(yè)對(duì)于2018年的市場(chǎng)走勢(shì)持謹(jǐn)慎態(tài)度。

編者認(rèn)為，單純的靠“保鮮”技術(shù)的創(chuàng)新很難刺激冰箱市場(chǎng)消費(fèi)水平，還要從營(yíng)銷、智能、市場(chǎng)定位等多方位考慮，在保證技術(shù)的同時(shí)，還要將品牌深度打入用戶心坎兒，重振冰箱市場(chǎng)指日可待。

首先就是高端化戰(zhàn)略，“低端玩家拼價(jià)格，高端玩家拼技術(shù)”一直是冰箱行業(yè)的潛規(guī)則，特別是在市場(chǎng)持續(xù)不景氣的大背景下，企業(yè)之間的較量迅速升級(jí)。

從上面的數(shù)據(jù)可以看出，雖然2018年1－4月冰箱的銷量下降，但是零售額卻繼續(xù)增長(zhǎng)，究其原因，既有原材料價(jià)格上漲的外部因素，也有因?yàn)椤跋M(fèi)升級(jí)”的大勢(shì)而導(dǎo)致冰箱產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、品質(zhì)提升、邁向中高端方向的內(nèi)部因素。單純以低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)為特色的“價(jià)格戰(zhàn)”，有點(diǎn)過(guò)時(shí)。

而且可以肯定，從定頻到變頻，從兩門(mén)到三門(mén)，從家用到車載，這些技術(shù)和形式上的更新，不僅不斷刷新著大眾對(duì)于冰箱的認(rèn)知，更成為了推動(dòng)冰箱高端化戰(zhàn)略的重要?jiǎng)恿ΑI(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，2018年全年，雖然高端市場(chǎng)的新品布局節(jié)奏會(huì)放緩，而競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)持續(xù)激烈。

其次就是人工智能，其次就是人工智能，毋庸置疑，人工智能已經(jīng)成為各行各業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)，家電市場(chǎng)也不例外，當(dāng)彩電、空調(diào)等大肆接軌AI的同時(shí)，冰箱市場(chǎng)也應(yīng)當(dāng)全面擁抱AI?！叭斯ぶ悄芗夹g(shù)的核心在于，即便是在復(fù)雜的環(huán)境下，也能通過(guò)理解用戶需求，預(yù)先提供必需的服務(wù)，”三星AI研究中心負(fù)責(zé)人Lee Geun－bae表示。

眾所周知，為打造家庭物聯(lián)網(wǎng)生態(tài)系統(tǒng)，三星今年將公司旗下的人工智能語(yǔ)音識(shí)別系統(tǒng)Bixby應(yīng)用到更廣泛的家電產(chǎn)品中，并表示到2020年，該公司將在所有物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品上安裝以Bixby為核心的人工智能技術(shù)。

而海爾就更加厲害了，在4月底的發(fā)布會(huì)中，海爾全球首臺(tái)臥式智能冷凍柜也吸引眾多參展觀眾體驗(yàn)。海爾在傳統(tǒng)冷凍柜的基礎(chǔ)上進(jìn)行“智慧賦能”，變“立式”為“臥式”，改“冷藏”為“冷凍”，方便冰淇淋、生鮮、速凍水餃等冷藏食品的儲(chǔ)鮮，解決若干傳統(tǒng)零售痛點(diǎn)的同時(shí)，滿足用戶更多商品隨心購(gòu)的購(gòu)物需求。

最后也就是非常重要的花樣營(yíng)銷。眾所周知，當(dāng)前80／90后是主要的消費(fèi)群體，對(duì)于這些年輕的消費(fèi)主力，企業(yè)應(yīng)該想方設(shè)法和他們走到一起，這也就是最近家電圈非常流行的年輕化營(yíng)銷戰(zhàn)略，而對(duì)于冰箱領(lǐng)域同樣適用。

值得一提的是，在足球世界杯即將到來(lái)之際，著名冰箱品牌美菱在通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新的同時(shí)，也打造了更加貼合消費(fèi)者的營(yíng)銷方式，成為2018世界杯決賽圈球隊(duì)比利時(shí)國(guó)家隊(duì)的官方贊助商。全面進(jìn)入體育跨界營(yíng)銷。走向世界最前沿的足球舞臺(tái)。比利時(shí)球隊(duì)作為一支頂級(jí)球隊(duì)，其年輕的團(tuán)隊(duì)以及體育拼搏精神與美菱的品牌基因不謀而合，美菱正通過(guò)進(jìn)取與創(chuàng)新獲得市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可。

總之，盡管科技是企業(yè)第一生產(chǎn)力，但拯救低迷的冰箱市場(chǎng)不能光靠技術(shù)創(chuàng)新是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，而且冰箱回歸“保鮮”本質(zhì)的口號(hào)早已過(guò)了新鮮勁兒，市場(chǎng)還需要注入新的活力。2018年冰箱市場(chǎng)究竟何去何從，企業(yè)還需認(rèn)真布局。