我還依稀記得家里買的第一臺冰箱啥都好，就是每隔一段時間就要結(jié)冰，害得我經(jīng)常拿著菜刀去清理冰塊，相當(dāng)麻煩。
后來無霜冰箱逐漸流行起來，父母換了這種冰箱后就再也沒有除霜的困擾了。
如今，市面上已經(jīng)很少有傳統(tǒng)的有霜冰箱，消費者更親睞擁有無霜功能的冰箱。
有意思的是，最近我無意間看到一位網(wǎng)友的觀點：無霜冰箱取代有霜冰箱屬于典型的劣幣驅(qū)逐良幣，真是這樣嗎？
無霜和有霜本質(zhì)上有什么區(qū)別？
從有霜無霜的概念來看，無霜冰箱肯定比有霜好，畢竟沒有人愿意經(jīng)常清理厚厚的冰塊吧。
但其實這并不是兩種冰箱最根本的區(qū)別，實際上，有霜冰箱的“真名”叫做直冷冰箱，而無霜冰箱叫做風(fēng)冷冰箱，兩者的制冷方式完全不同。
直冷冰箱核心部分由蒸發(fā)器、制冷液和制冷管路組成，在冷藏室里，制冷管路緊貼冰箱內(nèi)壁外層，在冷凍室里，制冷管路直接和放食物的抽屜接觸。
制冷管路中有不停流動的制冷液來吸收熱量，然后帶到蒸發(fā)器進(jìn)行熱交換。
這種直接接觸的制冷方式屬于被動式，依靠冰箱內(nèi)部冷熱空氣的壓強差產(chǎn)生對流，最終降低整個冰箱內(nèi)部的溫度。
風(fēng)冷冰箱也有蒸發(fā)器、制冷管路等常規(guī)組件，但制冷管路并不是緊貼在冰箱內(nèi)壁上，而是通過專門的風(fēng)扇和風(fēng)道將冷風(fēng)吹入冰箱內(nèi)部，產(chǎn)生強制性空氣對流，最后達(dá)到降溫效果，屬于主動式。
簡單來說，直冷冰箱就像是直接貼了一塊冰塊在食物上，而風(fēng)冷冰箱就像是一臺空調(diào)一直對著食物吹冷風(fēng)。
直冷冰箱和風(fēng)冷冰箱的優(yōu)缺點
兩種冰箱制冷方式完全不同，也就導(dǎo)致它們有著各自的特點。直冷冰箱由于是接觸式傳導(dǎo)熱量，所以它對食物本身的含水量不會造成影響。換句話說，直冷冰箱保鮮能力更強。
而風(fēng)冷冰箱不停向內(nèi)部吹冷風(fēng)，不僅會讓食物水分揮發(fā)得更快，它本身吹進(jìn)來的風(fēng)經(jīng)過蒸發(fā)器降溫后，濕度很低，更加重了食物失水，從而影響保鮮。
但從制冷速度和溫度均勻性方面來看，直冷冰箱的接觸式傳導(dǎo)方式顯然沒有風(fēng)冷來得快，而且很難讓整個空間的空氣保持相同溫度。
就好比一個房間，你放一大塊冰塊也很難讓房間快速冷卻下來，但開著空調(diào)基本上10分鐘就非常涼快了。
并且空調(diào)可以讓房間每一處的溫度基本相同，而冰塊只能保證靠近冰塊的區(qū)域比較冷。
風(fēng)冷雖然更快更均勻，但帶來另一個麻煩，那就是串味。
風(fēng)冷可以把溫度快速帶到各個角落，同樣也可以把味道帶到各個角落，而直冷由于空氣對流速度慢，也能更好地阻止味道擴散到整個冰箱。
當(dāng)然，冰箱作為一種24小時運行的電器，大家肯定比較關(guān)心能耗表現(xiàn)。風(fēng)冷冰箱結(jié)構(gòu)更加復(fù)雜，不僅有專門的風(fēng)機，還有加熱除霜組件，功耗自然比直冷更高一些。
不過，冰箱最耗電的部分還是壓縮機，兩者都是一樣的，所以實際耗電量并不會有太大差距。
既然直冷冰箱保鮮能力更好，不容易串味，還省電一點點。那為什么目前市面上絕大部分冰箱都變成風(fēng)冷了呢？
這是因為風(fēng)冷冰箱有兩個最致命的缺點，一是容易結(jié)冰，二是做不了大容量。
保鮮差個一天兩天，消費者感知并不強，除非把兩臺冰箱放在一起對比。
而結(jié)冰就不一樣了，結(jié)冰和不結(jié)冰對用戶的使用體驗影響可是天壤之別，這方面風(fēng)冷冰箱有著絕大優(yōu)勢。
另一方面，現(xiàn)在的冰箱容積越來越大，雙 開門、三開門甚至四開門都很常見，而直冷冰箱要做大，就必須加長制冷管路。
繞來繞去，無論是成本、重量還是制冷速度都難以接受，而風(fēng)冷的形式使得大空間也能很好制冷，并且照顧到各個角落，自然成為廠家們的首選。
應(yīng)該怎么選擇？
老式冰箱大多是直冷，盡管保鮮能力更好，但現(xiàn)在大容量冰箱普及，風(fēng)冷已經(jīng)成為不可阻擋的趨勢，甚至是唯一的選擇。像那種三四百升的冰箱，你想買直冷也幾乎找不到了，通通都是風(fēng)冷。
所以如果你是三四口之家，對冰箱的容量要求比較高，只能買風(fēng)冷。如果你是一個人住，不怕除霜的麻煩，那么小容量的直冷冰箱也是個很好的選擇。
如果你全都想要，現(xiàn)在已經(jīng)有那種混合制冷的冰箱，冷藏室用直冷，提高了保鮮能力，冷凍室用風(fēng)冷，不容易結(jié)冰，相對來說比較完美。唯一的遺憾，你得加錢。
寫在最后
回到文章開頭所提到的觀點，無霜冰箱取代有霜冰箱屬于劣幣驅(qū)逐良幣嗎？
我認(rèn)為早期確實是這樣，冰箱就是為保鮮而生，如果技術(shù)“升級”后保鮮能力卻下降了，很難說它是種完美的技術(shù)，只能說是一種折衷的技術(shù)。
從廠商的角度來講，風(fēng)冷能實現(xiàn)無霜這一大賣點，把風(fēng)冷冰箱直接換名為無霜冰箱，實在是太好宣傳了。
而保鮮多一天少一天很難直觀宣傳出來，直冷自然不占優(yōu)勢。
目前來看，混合制冷可能是最好的方式，期待它的成本價格能盡快下來，這樣我們就不用糾結(jié)了。
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