基于物聯(lián)網(wǎng)技術的進口葡萄酒溯源平臺研究

1  建設目標和總體架構(gòu)

在法國農(nóng)業(yè)部下屬的法國國家原產(chǎn)地名號研究會和中國國家質(zhì)量技術監(jiān)督檢驗檢疫總局以及廣東檢驗檢疫局的支持下，本葡萄酒溯源項目平臺以無線射頻RFID技術應用為基礎，通過RFID標簽詳實記錄每一瓶葡萄酒的產(chǎn)地、種植土壤、氣候、釀酒師、生產(chǎn)日期、儲運溫度控制等全過程信息以及飲用文化,確保紅酒從原產(chǎn)地到中國消費者的流通各環(huán)節(jié)通過讀取標簽信息，即可全方位鑒別所選葡萄酒的身份信息以及相關紅酒文化。

本平臺以系統(tǒng)科學理論為指導，采用宏觀研究和微觀研究相結(jié)合的方法，通過對RFID關鍵技術、信息科學、電子產(chǎn)品流通管理科學等相關理論和標準化理論的研究，應用面向服務的體系架構(gòu)和關鍵技術,釆用WebService方式,研究并構(gòu)建基于物聯(lián)網(wǎng)技術的進口葡萄酒溯源平臺。圖1所示是本平臺的基本結(jié)構(gòu)。

2  主要研究內(nèi)容和技術創(chuàng)新性

基于物聯(lián)網(wǎng)技術的進口葡萄酒溯源平臺的總體架構(gòu)主要分為三層，即基礎層、平臺層和應用層。基礎層包括企業(yè)注冊管理系統(tǒng)、計費系統(tǒng)、統(tǒng)計查詢系統(tǒng)和決策支持系統(tǒng)等，這些系統(tǒng)是葡萄酒溯源管理平臺的基礎，用于對進口葡萄酒的所屬企業(yè)信息的管理、貨物計費、貨物的統(tǒng)計查詢以及對企業(yè)進行決策支持等;應用層包括對進口葡萄酒的溯源管理等，主要用于對進口葡萄酒的信息服務、進口葡萄酒的安全追溯、進口葡萄酒的數(shù)據(jù)庫管理等;平臺層是基礎層和應用層進行信息交換的紐帶,原產(chǎn)地溯源平臺的平臺層主要包括一些數(shù)據(jù)交換技術，包括基于Web服務的數(shù)據(jù)交換技術和基于電子交換標準的數(shù)據(jù)交換技術等，這些技術可使平臺層和應用層進行很好的數(shù)據(jù)交換。

基于物聯(lián)網(wǎng)技術的信息釆集和數(shù)據(jù)獲取方式可實現(xiàn)信息釆集的自動化,提高效率和準確率。圖2所示是本系統(tǒng)的酒類信息采集示意圖。

基于SOA技術的數(shù)據(jù)交互方式，可解決不同組織間的數(shù)據(jù)共享和互聯(lián)難題，從而進行異構(gòu)軟件系統(tǒng)之間的數(shù)據(jù)交互。圖3所示是系統(tǒng)數(shù)據(jù)交換平臺的工作結(jié)構(gòu)圖。

建立追溯模型主要是對溯源進行建模研究，包括研究物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的溯源模型、分布式環(huán)境下的溯源信息存儲,溯源信息的檢索與可視化顯示等。圖4所示是本平臺中的可追溯模型。

另外，電子背標、智能商品溯源信息查詢終端等相關硬件產(chǎn)品研發(fā),也是系統(tǒng)開發(fā)的主要內(nèi)容。本系統(tǒng)開發(fā)了一系列針對葡萄酒行業(yè)的智能設備，包括RFID電子背標、支持觸摸方式的智能商品溯源信息査詢終端、固定式RFID讀寫器通道，故可從數(shù)據(jù)采集硬件層面的設計與優(yōu)化實現(xiàn)成本與讀取效率的平衡?，F(xiàn)以葡萄酒RFID電子背標的設計開發(fā)為例，本電子標簽對液體環(huán)境非常敏感，所以，為了在葡萄酒上能夠取得較好的讀取率和讀取效果,本設計對標簽的天線部分進行了一系列的優(yōu)化工作,充分利用了酒瓶的弧度,進行了更好的適應性設計。圖5所示是本系統(tǒng)的應用場景展示圖。

3  建立溯源平臺的意義

基于物聯(lián)網(wǎng)技術的進口葡萄酒溯源平臺主要通過應用RFID技術，來為供應中國市場的每一瓶葡萄酒貼上可溯源的RFID標簽，以保證為中國消費者提供安全、可靠、高品質(zhì)的葡萄酒。

首先，該系統(tǒng)可為中國消費者提供健康權益保障。消費者把進口法國葡萄酒酒瓶上粘貼的C.O.I.D標簽上的數(shù)字輸入到平臺的査詢窗口進行査詢,不僅可以確認這瓶葡萄酒的真?zhèn)危部梢灾肋@瓶葡萄酒的原產(chǎn)地信息和背后所包含的文化，還可以得到葡萄酒大師提供的飲用、儲存、搭配建議,從而杜絕假酒危害。

其次，可為進口葡萄酒提供保護品牌形象的工具。假酒不僅會損害消費者的健康，也會損害進口葡萄酒的形象。因此,必須通過有效的手段，讓消費者直觀高效地判斷所消費產(chǎn)品的真?zhèn)?。本系統(tǒng)可用手機上網(wǎng)査編碼，酒瓶到門店可査電子標簽，方便快捷，而且偽造成本極高，能夠給假冒商品以極大威懾。

再次,本系統(tǒng)可為平臺成員提供精確高效的供應鏈管理方法。供應鏈可追蹤(SupplyChainTracea-bility)是本平臺的另一大亮點。用本系統(tǒng)可對葡萄酒供應鏈的各個關鍵點，如葡萄莊園、葡萄酒釀造者、散裝運輸、運輸用酒桶、灌裝或包裝、進出口檢驗檢疫、通關、配送等環(huán)節(jié)都進行數(shù)據(jù)采集和交換,從而進行全流程、全生命周期的管理。

另外,本平臺為中法兩國政府有關部門提供了一個可靠的監(jiān)管工具。中國的檢驗檢疫部門和海關可以通過該COID平臺對每一瓶報關的葡萄酒進行全流程査詢，電子標簽的唯一性、不可更改性和非接觸式信息獲取，使得査驗變得非常便利。未來兩國政府有關部門在檢驗數(shù)據(jù)共享后，商品的價格、數(shù)量、物流情況等，都會一目了然。

最后,本平臺也可為法國葡萄酒進口商提供通關便利。事實上，使用電子標簽封口的葡萄酒在取得中、法兩國海關和檢驗檢疫部門的支持后，就能夠以某種綠色通道的形式進行通關,從而極大地縮短等待時間，減少可能造成的損失。

4  結(jié)語

基于物聯(lián)網(wǎng)技術的進口葡萄酒溯源平臺可涵蓋全法國主要的12大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，300多座城堡莊園，200多個AOC產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。目前,他們正在為擬供應中國市場的10萬瓶葡萄酒貼COID標簽，其中的一期計劃是為供應中國市場的50萬瓶葡萄酒貼COID標簽。