為什么大胃王吃不胖?揭秘大胃王的秘密

對于“大胃王”這種新興職業(yè)，大家一定不會(huì)覺得陌生。他們是各大視頻網(wǎng)站頭條的?？停劢z眾多，只要點(diǎn)開視頻，就能看到他們在美食前幸福地大快朵頤的景象。這仿佛是世界上最令人艷羨的工作，唯一的任務(wù)就是敞開肚子吃吃喝喝，而且還不會(huì)發(fā)胖!

然而大家可否知道，在大胃王光鮮的外表下，藏著許多不為人知的辛苦和危險(xiǎn)。想要效仿的各位，可千萬要三思哦。

大胃王起源于熱狗比賽

紐約的康尼島可以被稱為世界的大胃王之都。1916年的國慶節(jié)上，四個(gè)移民在康尼島上舉辦了一個(gè)熱狗競吃比賽，想借此來證明誰最愛國。此后它被多次效仿，逐漸成為了當(dāng)?shù)氐恼信乒?jié)目，從1972年開始，“熱狗競吃比賽”成為了每年康尼島國慶節(jié)的常規(guī)項(xiàng)目。當(dāng)然，一開始，這個(gè)比賽只是作為活躍氣氛的助興節(jié)目，選手的水平也很有限。

直到2001年，一位名叫小林尊的日籍選手橫空出現(xiàn)，在12分鐘內(nèi)瘋狂地吞下了50個(gè)熱狗，將過去三十年的比賽紀(jì)錄(25.5個(gè))破了個(gè)稀巴爛，而這場比賽的直播收視同樣刷新了紀(jì)錄。

這個(gè)壯舉震撼了整個(gè)國家，一時(shí)競吃比賽成了街頭巷尾人們討論的話題。在群眾的熱情和營銷利益的驅(qū)動(dòng)下，康尼島的熱狗比賽榮升為了大胃王屆的奧林匹克，能人輩出，職業(yè)選手開始春筍般地涌現(xiàn)。

然而，這些后來者都沒能動(dòng)搖小林尊的地位。他蟬聯(lián)冠軍整整5次，最高紀(jì)錄是12分鐘內(nèi)吞下53又四分之三個(gè)熱狗。直到2007年，出現(xiàn)了一個(gè)更年輕更恐怖的大胃魔王喬伊·切斯納特(Joey Chestnut)，他在12分鐘內(nèi)吞下了66個(gè)熱狗。這十年來他只輸過2015年那場，其余時(shí)候穩(wěn)居世界大胃王冠軍的寶座。去年他創(chuàng)造了新的世界紀(jì)錄：10分鐘內(nèi)吞下70個(gè)熱狗。

大胃王到底哪里異于常人

從比賽冠軍常年被少數(shù)人稱霸就可以看出，“大胃王”的勝出絕對不靠運(yùn)氣成分。全世界有那么多的專業(yè)選手，小林尊和切斯納特也不可能掌握著什么密不外傳的獨(dú)家技巧。唯一的可能，就是他們的身體構(gòu)造和普通人真的有很大的不同。

早在十年前，科學(xué)家們就已經(jīng)開始研究大胃王的消化器官，試圖弄清楚為什么他們能夠如此快速地吞下大量的食物。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，大胃王們確實(shí)是“大胃”王，他們的胃容量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于普通人。在大部分人進(jìn)食到已經(jīng)出現(xiàn)腹脹、腹部不適的時(shí)候，大胃王們還未感到有飽腹感。影像學(xué)檢查發(fā)現(xiàn)，大胃王們的胃部會(huì)呈現(xiàn)出擴(kuò)張松弛的囊狀，就像一個(gè)撐大過后失去了彈性的氣球，這足以騰出盛放大量食物的空間。而最有意思的是，從另一個(gè)角度上看，大胃王們的胃部并不比我們的強(qiáng)悍：在他們身上，胃部本該有的蠕動(dòng)變得非常微弱。

正常人的胃時(shí)刻蠕動(dòng)著將食物推向十二指腸，而大胃王們的胃就像癱軟了一樣，幾乎沒有什么動(dòng)靜。他們的胃，實(shí)際上是通過犧牲彈性和蠕動(dòng)，換來了仿佛無底洞般的容量。

現(xiàn)在，重要的問題來了：為什么大胃王們會(huì)擁有這樣與眾不同的胃?目前遺傳因素尚不明確，但有不少大胃王，包括目前的世界冠軍切斯納特已經(jīng)承認(rèn)，他們曾經(jīng)花費(fèi)很多年的時(shí)間來“訓(xùn)練”自己，主要的手段是強(qiáng)迫自己快速吞下大量的食物，一點(diǎn)一點(diǎn)地克服飽腹帶來的不適和嘔吐反射。切斯納特說自己從13歲就開始這樣虐待自己的胃，直到自己能夠忍受競吃時(shí)的嚴(yán)酷壓力。

為什么大胃王都是瘦子

無論是競吃比賽、還是網(wǎng)絡(luò)直播，我們能見到的優(yōu)秀大胃王們，往往都有著健康均勻的體型。吃那么多還不胖，他們真是天賦異稟嗎?

首先，這要感謝失去了“彈性”的胃部。胃的主要功能是研磨、混勻食物，將它們加工成松軟的乳糜狀，以便下一步的消化吸收。由于胃部的運(yùn)動(dòng)功能缺失，大胃王們囫圇吞下的食物在腸道中很難被消化吸收完全。日本的大胃王木下佑嘩就曾經(jīng)爆料過，自己每次吃完大餐上廁所時(shí)都會(huì)“拉很多”，這可能是大胃王們保持苗條身材的一大原因。

此外，在我們看不見的鏡頭之外，大胃王們?yōu)楸３煮w型還付出了巨大的努力。切斯納特就說過，自己比完賽后的幾天里都會(huì)停止進(jìn)食，讓膨脹的肚子慢慢消下去。沒有人想變胖，大胃王們尤其不想：肥胖的體型會(huì)導(dǎo)致腹壁的變厚、腹壓的增高、內(nèi)臟脂肪的增多，這些因素將會(huì)對他們的競吃成績帶來毀滅性的影響。為了減少熱量的攝入，許多大胃王只在鏡頭前吃東西，他們需要擁有非凡的自律和意志力，才能避免自己在密集的賽程中變得超重。

除了控制飲食外，鍛煉健身也必不可少。韓國的熱門吃播“奔馳小哥”的本行就是健身教練，他自稱自己除了吃飯睡覺就是鍛煉，每天要在健身房里呆八個(gè)小時(shí)。從大胃王始祖小林尊身上也可以看出類似的端倪：比賽之前，他的肚子上都是一塊塊的腹肌，比賽過后他的肚子被撐得圓滾滾的，但依然可以看出腹肌的輪廓。這可不是靠坐著吃就能鍛煉出來的。

美食背后的危機(jī)

和其他職業(yè)，比如籃球、橄欖球的運(yùn)動(dòng)員相比，大胃王們受傷的概率要低得多。但這并不意味著競吃是一項(xiàng)安全的運(yùn)動(dòng)?？焖偻滔麓罅渴澄镉锌赡軐?dǎo)致食管撕裂、胃穿孔和窒息，這些情況都曾經(jīng)有過致死案例。就在兩個(gè)月前的4月2日，在美國圣心大學(xué)舉辦的煎餅大胃王比賽中，一位20歲的女學(xué)生因食物嗆入肺部而窒息死亡。

因此，美國的大胃王協(xié)會(huì)明確規(guī)定了競吃比賽的安全條例：未成年人絕對不允許參加，比賽全程都要有專業(yè)醫(yī)生在旁監(jiān)護(hù)，保證參賽選手們量力而行。另外，為了減少意外的出現(xiàn)，嚴(yán)格控制比賽時(shí)間，近幾年的比賽時(shí)間已經(jīng)從12分鐘縮短到了10分鐘。在每次比賽之前，都會(huì)發(fā)出警告，要求觀眾們不要隨便模仿，也不要擅自私自訓(xùn)練自己。

然而，大胃王們需要承受的風(fēng)險(xiǎn)不止?jié)摲诟偝员荣愔?。目前我們熟知的大胃王都是年輕人，科學(xué)家們也還沒有關(guān)于競吃對長期健康影響的研究。當(dāng)這群年輕力壯的大胃王們老去時(shí)，會(huì)發(fā)生什么?

最有可能的，是他們會(huì)喪失控制自己的意志力，從而面臨病態(tài)肥胖的威脅。而更令人擔(dān)憂的，則是他們長期處于膨脹狀態(tài)的松弛的胃。他們有可能會(huì)發(fā)展出頑固性呃逆和惡心的后遺癥，可能會(huì)需要進(jìn)行部分或全部胃切除手術(shù)來控制這些癥狀。盡管競吃比賽、大胃王越來越受歡迎，但無論如何，這種特殊的運(yùn)動(dòng)依然是殘酷的自我傷害行為。作為一般人的我們，千萬不要隨意模仿哦!