物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，釀酒也玩高科技

 盡管人類從米索布達(dá)米亞時(shí)代就開始釀造啤酒，但是直到最近，這門古老的手藝才和科技搭上線。

在北卡羅來納州阿什維爾這樣的城市，平均每8000人就有一家啤酒廠——這就是精釀啤酒在歐美國(guó)家的普及程度。

隨著手工釀酒越來越受歡迎，以及越來越多的酒廠開始研究全新的釀造方式，創(chuàng)客和技術(shù)人員參與進(jìn)來只是時(shí)間問題。

和精釀啤酒同樣流行的還有自釀啤酒。如今，自釀啤酒的技術(shù)含量變得越來越高。最近，眾籌公司BrewNanny對(duì)外揭示了許多有關(guān)釀造工藝的科技Tips，比如用可監(jiān)測(cè)溫度、發(fā)酵程度、光線及其它影響麥芽汁質(zhì)量的小傳感器代替發(fā)酵鎖。

眾籌公司BrewNanny釀酒監(jiān)控系統(tǒng)

如果出現(xiàn)任何錯(cuò)誤，BrewNanny將通過無線方式向互連設(shè)備發(fā)送警告。此外，BrewNanny還會(huì)在整個(gè)釀造過程中提供指導(dǎo)，其中，美觀的儀表盤界面可讓釀酒者直觀看到啤酒的各項(xiàng)指標(biāo)。

希望通過技術(shù)改進(jìn)釀造流程的自釀啤酒愛好者可以了解一下Brewbot。Brewbot包含硬件(糖化桶、水壺等))和軟件(移動(dòng)應(yīng)用)，提供開箱即用的完整釀造設(shè)置。

其實(shí)，許多啤酒愛好者都相當(dāng)小資，所以Brewbot一定會(huì)有市場(chǎng)，更重要的是，它可以幫助相關(guān)企業(yè)迅速打入蓬勃發(fā)展的啤酒市場(chǎng)，無需太多庫(kù)存，就能產(chǎn)出質(zhì)量穩(wěn)定的美味佳釀，同時(shí)允許用戶嘗試采用精致而傳統(tǒng)的工藝配方。

Brewbot包含硬件(糖化桶、水壺等))和軟件(移動(dòng)應(yīng)用)，提供開箱即用的完整釀造設(shè)置

Brewbot的釀造過程非常簡(jiǎn)單：倒入從本地自釀啤酒商店購(gòu)買的原料，在移動(dòng)應(yīng)用上輸入想要的釀酒配方，釀造即刻開始——從沸騰一直到發(fā)酵!

和BrewNanny一樣，Brewbot配有一個(gè)傳感器，可向互連設(shè)備發(fā)送關(guān)于啤酒健康狀況和就緒情況的關(guān)鍵數(shù)據(jù)。與BrewNanny不同的是，Brewbot自己就可以處理所有細(xì)節(jié)，只有在需要添加原料的情況下才會(huì)發(fā)出警報(bào)。

當(dāng)然，還有一些技術(shù)含量較低(并且更便宜)的啤酒釀造技術(shù)。iBrewMaster和BrewPal等應(yīng)用已成為私人釀造方面的公認(rèn)標(biāo)準(zhǔn)，并且廣受歡迎。

開發(fā)商Monks Toolbox專門為自釀啤酒愛好者和小型酒廠開發(fā)應(yīng)用。其中一個(gè)產(chǎn)品——Batch It——可提供云解決方案，用于管理所有釀造工藝的物流，以保持充足的庫(kù)存、最受歡迎的配方、跟蹤當(dāng)前批次的進(jìn)程等。它是名副其實(shí)的多功能百搭產(chǎn)品，讓你的釀造流程井井有條。

MonksToolbox的另外一款產(chǎn)品OnTap可幫助餐館和酒吧管理水龍頭式啤酒桶。OnTap針對(duì)酒吧或餐館的網(wǎng)站開發(fā)了一個(gè)簡(jiǎn)潔、可快速響應(yīng)的界面，讓商家能夠方便地為顧客和員工提供一個(gè)始終最新、可輕松操作的菜單。該應(yīng)用還提供熱銷扎啤的各項(xiàng)指標(biāo)，包括銷售數(shù)據(jù)和時(shí)間。

不知你對(duì)今年9月的英特爾信息技術(shù)峰會(huì)還有沒有印象?當(dāng)時(shí)，英特爾公司物聯(lián)網(wǎng)事業(yè)部總經(jīng)理Doug Davis從Steady Serv iKeg接了一杯啤酒。該產(chǎn)品可收集關(guān)于顧客消費(fèi)習(xí)慣的數(shù)據(jù)，可以通過應(yīng)用直接訪問;它還能測(cè)量庫(kù)存數(shù)據(jù)，讓酒吧經(jīng)理不再因?yàn)槠【七^期而大傷腦筋;它的氣候跟蹤功能可謂大大的實(shí)用，試想一下，在大冷天，顧客可能更喜歡韓國(guó)燒酒，而非美國(guó)冰啤。

英特爾公司物聯(lián)網(wǎng)事業(yè)部總經(jīng)理Doug Davis

英特爾研究院的Richard Beckwith暗示，“大數(shù)據(jù)”可能是啤酒釀造的下一個(gè)大趨勢(shì)。

“例如，一家酒廠的發(fā)酵過程出現(xiàn)了問題，他們有自己的配方，該怎么做?如果可以將數(shù)據(jù)放在網(wǎng)上診斷，一切都將變得簡(jiǎn)單。” Richard說道，“如果其它許多酒廠都把數(shù)據(jù)放在網(wǎng)上，你可以想象，其價(jià)值巨大。通過充足的元數(shù)據(jù)，你只需讓機(jī)器知道你的流程，機(jī)器反過來會(huì)告訴你問題可能出在哪里。”