歐美家家必備的洗碗機為何在中國難以打響!

有很多人喜歡做飯，但是面對油膩的碗碟，心情是崩潰的，這時候有沒有想過找洗碗機來幫忙呢?在歐美，洗碗機和烤箱一樣是家家必備的，在日本韓國家庭中，洗碗機也是非常常見的。近年來，洗碗機在中國的廣告不斷增多，但是市場普及情況還是難以令人滿意。

據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)推算，2017年洗碗機百戶擁有量為0.525臺，與歐美國家動輒60-70%的市場普及率相比，洗碗機的中國市場所面臨的機遇和擴展的艱辛都顯而易見。

接觸真實的聲音：訪談來自不同階層的中國家庭

為了更好地了解人們對洗碗機的認(rèn)知情況，我們采訪了一下身邊的幾位朋友，他們收入、住房狀態(tài)各不同，希望從普通用戶的角度出發(fā)，弄明白他們是如何去看待洗碗機的。

受訪者A資料：

性別：男

年齡：25歲

職業(yè)：2年銀行柜員，月收入5K

生活狀態(tài)：在深圳與家人同住，一家三口

于2018年5月分期付款購入活動促銷價5399元的方太水槽洗碗機6套，使用體驗兩個月

“合適才是完美的，我對方太水槽洗碗機的評價”當(dāng)被問及對洗碗機的體驗感受時，A先生不禁感慨道。

據(jù)A先生陳述，他們家已入住五年多，水電基本固定，廚房空間為8平米，此前已經(jīng)有購入了油煙機燃?xì)庠?、消毒碗柜等廚房電器，留給洗碗機的空間不多。所以在考慮購買洗碗機的時候，在嵌入式、獨立臺式、水槽式中最終選擇了水槽式。在陳述中，A先生提到，“買西門子這類大的沒地方放，獨立的我覺得不可靠，所以剩下的就只有水槽了。”

“認(rèn)為獨立的不靠譜，是指空間問題嗎?”

A先生解釋道，他陳述中的獨立是指貝殼款臺式洗碗機。“貝殼款的洗碗機價格較低，在2000元左右，我覺得很沒用，而西門子獨立臺式，和嵌入式?jīng)]區(qū)別了”

而經(jīng)濟條件較為拮據(jù)的但有意愿購入洗碗機的人，大部分不會考慮方太，因為方太是個輕奢廚房家電。當(dāng)時在洗碗機品牌選擇上，A先生還做了購買梯隊排序，如下：第一階梯：西門子、方太;第二階梯：美的、海爾等國產(chǎn)大牌;第三階梯：淘寶洗碗機的新牌子

“分期付款也要購買洗碗機，洗碗機對你來說，已經(jīng)上升為剛需了嗎?還是出于為媽媽考慮的原因呢?”A先生表示，洗碗是一件非常痛苦的事情，洗碗機對他無疑是剛需了。

水槽洗碗機，除了容量外其他都體驗極佳

“是什么原因讓你覺得洗碗很痛苦呢?是因為工作過于忙碌嗎?跟家人一起住，平時都是你負(fù)責(zé)洗碗的嗎?媽媽也會認(rèn)為她需要一臺洗碗機嗎”

在A先生家里，他需要負(fù)責(zé)晚餐的洗碗工作。自從買了洗碗機之后，會覺得洗碗機買晚了25年了!同時，A先生也表示，媽媽們都需要一臺洗碗機的。“買了洗碗機之后，媽媽曾調(diào)侃生我有什么用，還是會洗碗好用。我媽媽之前被洗碗耽誤了很多晚上的時間，現(xiàn)在她每天晚上都會去做瑜伽一小時，這很難不說是洗碗機帶來的便利。”

受訪者提供的照片，可見水槽洗碗機把空間利用得很極致

“在這兩個月的洗碗機使用體驗中，能說說好的地方和不好的地方嗎?”A先生非常詳細(xì)的進行了解答。

“優(yōu)點1，方太在中國家庭的固有印象是屬于高端大氣上檔次的，品牌效應(yīng)做的很好。在我兩個月的使用體驗中也證明了品質(zhì)和品牌相匹配。

常用的洗碗工具其實殘留著很多細(xì)菌

優(yōu)點2，我購買的這款方太水槽洗碗機構(gòu)造簡單，水槽的結(jié)構(gòu)在三種洗碗機里面是最優(yōu)的，清潔也最為簡單(水管是直通的，清潔就一個籃子沖沖水)，不需要用到洗碗鹽的東西。

優(yōu)點3，由于水槽結(jié)構(gòu)的優(yōu)勢，水槽式洗碗機固然比其他結(jié)構(gòu)的要省水，而且還可以浸泡洗，也更省電，我媽用起來從來不會覺得心疼。以前手洗的時間在20分鐘到40分鐘不等，有了洗碗機之后，五分鐘就全部操作完成了。我用的這款水槽洗碗機，26分鐘是常規(guī)模式，而西門子的常規(guī)在1個多小時。我媽媽早餐喝個粥的碗都會直接給洗碗機洗，而且洗的很干凈，有一些碗碟被烤黑，洗碗機都能洗白，可以說洗碗機的高溫、洗碗粉優(yōu)勢相比手洗非常明顯了。

優(yōu)點4，洗的非常干凈，而且有海鮮水果的清洗功能。但核心還是主要功能洗碗做的好，其余附加功能全是購買沖動點，實際用的并不多，但對我來說，是有購買刺激的。

缺點方面主要是這兩個，缺點1，這款洗不下大的盤，也不能洗炒菜的鐵鍋，對懶人是不太友好的。缺點2，使用洗碗機在擺碗方面是有學(xué)習(xí)成本的，買了之后基本都是我擺碗進去，擺的不好等于洗不好，但使用久了就習(xí)慣了。”

受訪者B資料：

性別：女

年齡：30歲

職業(yè)：2年全職太太

生活狀態(tài)：杭州新婚媽媽，孩子剛滿7個月，一家三口

于2018年7月由先生贈送價格為2399元的九陽臺式迷你型洗碗機，使用體驗一星期

“解放雙手的神器，終于掃地機、洗碗機、游戲機全都有了，找老公就要找個真心對你好，把你當(dāng)女兒養(yǎng)的男人”，當(dāng)收到洗碗機禮物時，B女士滿心歡喜的發(fā)了一條這樣的動態(tài)。

“現(xiàn)在您是一位全職媽媽，平日里照看孩子需要花費很大的時間精力，如果不是先生贈送了洗碗機，你會考慮自己購買一臺嗎?”

“會的，洗碗機的出現(xiàn)真的可以讓人從油膩煩心的洗碗工作中解放出來。以前是先生洗碗居多，我不喜歡洗碗的。寶寶出生之后，我們兩口子的心思都在孩子身上。寶寶還小，離不開人照看，省下做家務(wù)的時間就變得很重要了。”

臺式洗碗機，適合沒有預(yù)留嵌入空間的用戶

“有人在使用洗碗機的時候，會詬病洗碗機不能洗炒菜的大鍋，這對你會造成困擾嗎?”

“就像洗衣機也有不能洗的衣服，洗碗機不能洗炒菜的鍋也情有可原吧，一般我是做完飯之后會立刻把鍋給洗了，沒有造成多大的困擾”

“您初次使用洗碗機的時候，會出現(xiàn)因碗碟擺放不正確而洗不干凈的問題嗎?九陽這款迷你洗碗機能滿足一家三口的洗碗需求嗎?”

“目前為止，沒有出現(xiàn)過這樣的問題，看完九陽這款洗碗機的操作指南以及碗碟用具擺放說明后，我就能掌握了。不存在學(xué)習(xí)成本的問題，可能這是我的天賦吧，哈哈”

“你有了解過嵌入式、獨立臺式、水槽式洗碗機的區(qū)別嗎?”

“有了解過的，但我們是因為工作關(guān)系在這里租住房屋，出于到時候搬家方便攜帶，所以選擇了這款小型的洗碗機。日后回到老家，也會根據(jù)家庭需求、廚房空間狀況作調(diào)整。但目前來說，小型洗碗機已經(jīng)能滿足我們一家三口的洗碗需求。”

那些沒有買洗碗機的人

受訪者C、D資料：

性別：情侶

年齡：25歲、27歲

職業(yè)：2年電商店長、5年程序員

生活狀態(tài)：上海同居小兩口，喜歡烹飪美食，人均月收入1.5W

已購入蒸烤箱、榨汁機等廚衛(wèi)家電，但對洗碗機不了解

在訪談中，C小姐和D先生表示，目前他倆租住在上海市中心的舊式公寓中，廚房的裝修是固定的，廚房里擺放有冰箱、洗衣機、消毒碗柜、油煙機燃?xì)庠畹燃矣秒娖?。日常他們都很喜歡自己下廚，所以不久后添置了15L的蒸烤箱和榨汁機。之前有聽說過洗碗機，但沒有仔細(xì)了解過。

總有一款適合自己的洗碗方式

在被問及喜歡下廚房帶來的洗碗問題如何看待時，兩位受訪者都表示洗碗很煩不想洗，如果廚房空間合適和功能很好的話會考慮購入一臺洗碗機。

受訪者E資料：

性別：女

年齡：46歲

職業(yè)：老裁縫

生活狀態(tài)：一家五口，從未聽說過洗碗機，孩子均在外工作較少回家

阿姨沒有聽說過洗碗機，對洗碗機一點也不了解。并稱，不需要花上千塊錢解決洗碗的問題。

很顯然，即使是對洗碗機不太了解的人，也同樣對洗碗這項工作保持著十二分的煩惱，如果洗碗機能在功能上更加深入人心、價格上更貼心，那么中國的洗碗機市場會迎來更加劇烈的變動。據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)預(yù)測，2018年洗碗機零售額規(guī)模將達到90.9億元，同比增長107.8%，零售量將達到199.4萬臺，同比增長108%。而在中怡康21018年初發(fā)布的調(diào)查報告中顯示，有36%的消費者考慮在未來3年內(nèi)購置洗碗機，遠(yuǎn)超其他廚電品類。

那么，中國洗碗機的市場推廣現(xiàn)在還存在哪些阻力?

洗碗機市場為什么難普及?

對洗碗機的刻板印象難以根除

其實，洗碗機進入中國的時間已經(jīng)算不上是短了。廣東順德粵海洗碗機有限公司在1991年就生產(chǎn)出了第一臺國產(chǎn)洗碗機，無奈觀念和經(jīng)濟水平不符，產(chǎn)品大量堆積滯銷，最終陷入停產(chǎn)的境地。

其時進入中國市場的洗碗機，大多以臺式機為主，洗碗籃、機內(nèi)設(shè)計依照外國型號生產(chǎn)，性能和質(zhì)量也參差不齊。這種照本宣科的模仿給用戶體驗帶來了極大的不便：歐美家庭使用的餐具大多為碟子、叉子，洗碗機也因此在洗碗籃等方面，設(shè)計得符合歐美家庭的使用習(xí)慣。

舊式國產(chǎn)劣質(zhì)洗碗機也曾問題多多

但是中國家庭的餐具五花八門，有各式的深盆大碗，要安穩(wěn)地嵌入到洗碗籃根本是一件無法完成的任務(wù)，并且筷子等工具的放置也非常不便。飲食習(xí)慣的差異直接影響到了工具使用的體驗感，洗碗機在中國市場的低迷，很大程度上要歸咎于國產(chǎn)洗碗機設(shè)計上的懶惰。

直至如今，老一輩人在面對洗碗機時仍然會例舉以前用過的/朋友家的洗碗機是如何雞肋的存在。其實在廠商本土化改造過后，中國市場的洗碗機早已把從前的缺陷給改掉，實用程度不能同日而語。

好不好用靠腦補，生活經(jīng)驗當(dāng)?shù)?/p>

如果說從前用過老式洗碗機導(dǎo)致對洗碗機印象較差的用戶，那還能說得通，但對從沒用過洗碗機、所有信息來源于道聽途說、卻不遺余力全方位抹黑洗碗機的用來說，就有點看不懂了。

對洗碗機的錯誤認(rèn)知，往往集中在這些問題上：“洗不干凈油污”“耗水耗電”“比不上手洗仔細(xì)”“不符合中國餐飲習(xí)慣(包括餐具、飲食習(xí)慣上造成的污漬)”、“機器自潔很差”。

很多對洗碗機有嚴(yán)重偏見的人，都能斬釘截鐵地講出上述類似的觀點，他們會固執(zhí)地舉例驗證洗碗機的缺點，如：洗碗機只能洗干凈歐美家庭的餐具，因為他們的飲食習(xí)慣所造成的油污程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于中國家庭。

這樣講好像也講得通，把沒用過洗碗機的用戶忽悠得一愣一愣的，哪怕洗碗機普遍應(yīng)用的70℃高溫強力水柱早已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了油脂溶解的所需溫度和沖刷力度，也無法溶解這些用戶的固執(zhí)。

而諸如“耗水耗電”、“比不上手洗仔細(xì)”、“機器自潔很差”、“需要自行清潔一遍才能放進洗碗機”等謠言，在這些用戶自己親身體驗過一遍后就能明白經(jīng)驗主義有多么害人。

觀念文化的沖突，“節(jié)儉”觀念首當(dāng)其沖

要花幾千塊來購買洗碗機，只為代替自己手洗，對很多人來說，購買洗碗機無疑是對“勤儉節(jié)約”這一美好傳統(tǒng)的冒犯。

“懶”是禁忌，能手動完成的絕不用機器，不然就是浪費。持有這種觀念的人不僅嚴(yán)于律己，還勇于律人，把所有想要嘗試洗碗機的人都打上了“懶”的標(biāo)簽，對堅持、熱愛手動洗碗的自己產(chǎn)生了優(yōu)越感。

但是，機器產(chǎn)生的初衷就是為了替代這些繁冗重復(fù)的勞動，如果一個人認(rèn)為洗碗機很繁瑣，想要用洗碗機換來更符合他想象的生活，不應(yīng)該用傳統(tǒng)道義的形式去綁架他的價值觀。

洗碗不忘看娃

解放洗碗的時間換來更輕松、更富品質(zhì)的生活，跟勤儉節(jié)約的觀念是不沖突的，洗衣機成為了家家戶戶的必備產(chǎn)品，手動搖扇也早已被空調(diào)取代，科技進步帶來的便利為什么要視而不見，卻把重點放在道德苛責(zé)上?我們認(rèn)可熱愛手動洗碗、認(rèn)為洗碗一點不繁瑣的人，也認(rèn)為應(yīng)該給予享用洗碗機便利的人予以理解。

每個人都應(yīng)該明白，不能以自己的感受作為社會標(biāo)準(zhǔn)去要求別人。

錯誤的使用方法，卻讓洗碗機背了鍋

把餐具無腦放進洗碗機，按下啟動鍵就能坐等干凈亮堂的餐具出爐，這是很多人以為洗碗機就是這樣操作的。要用好洗碗機，還是需要一點技巧和注意事項的。哪些使用技巧常常讓人忽略?

一定要留有空隙、斜著放置

洗碗機在洗滌前必須添加有兩樣：洗碗粉/洗碗塊(相當(dāng)于洗滌劑)和洗碗鹽(軟化水質(zhì)用)，亮碟劑(顧名思義，讓餐具更加亮堂)則視情況添加。少了洗碗粉，只依靠高溫高壓的水柱來清理餐具是不現(xiàn)實的，而洗碗鹽在水質(zhì)較差的地方幾乎是必備的，除非你能忍受洗干凈的餐具上殘留的水漬。

餐具之間的擺放不可過于密集是關(guān)鍵

而另一個問題就是餐具的擺放問題。使用洗碗機時，不能胡亂擺放餐具，但并不意味著把繁瑣。只要你遵守不倒扣深碗、餐具之間保持一定距離等原則，是可以做到隨心所欲地擺放的，一個個碼進去也就三兩分鐘，相比大動干戈地又搓又刷，省的功夫不是一丁半點。

預(yù)沖洗是上古時期的洗碗機才需要的步驟，現(xiàn)在早就沒這個問題了。只需要把骨頭等大型殘渣倒掉，就可以把餐具交給洗碗機了。洗碗機普遍會裝有濾網(wǎng)，隔三差五拿出來清洗一下就好。

總結(jié)：

根據(jù)調(diào)研顯示，隨著微電腦全自動臺式洗碗機、小型洗碗機的推出，1996-2004年日本洗碗機行業(yè)進入快速成長期，2004-至今為平穩(wěn)期，滲透率達33%。在歐美國家的研發(fā)人員通過對歐美家庭的用餐習(xí)慣研發(fā)的洗碗機深受歡迎，而在日本由于廚房空間較小等原因也主推小型獨立洗碗機，針對當(dāng)?shù)厥袌霾惋嬃?xí)慣作出的調(diào)整讓它們大受歡迎，由此可以得出一個結(jié)論：針對當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣而作設(shè)計、滿足消費者的需求才能打開洗碗機市場，從這里我們也看到了中國洗碗機市場的巨大容量，和樂觀的未來。

小編覺得在中國洗碗機沒有普及最主要的原因還是不夠富有，洗碗機動不動五六千甚至上萬的價格，對掌握著廚房大權(quán)的爸爸媽媽來說舍不得，而年輕一代并不是很關(guān)心廚房的問題，年輕人有錢首先想到的是換手機，根本想不到洗碗機。