低碳商店的秘密

85%的英國消費者在購買時會考慮產(chǎn)品的環(huán)境成本，約一半以上的消費者希望了解更多的關(guān)于產(chǎn)品碳消耗等方面的信息。

當(dāng)你漫步在商場里，在周遭舒適的購物環(huán)境中選購商品的時候，可能并不會發(fā)現(xiàn)周圍和降低碳排放有什么關(guān)系。空調(diào)依舊徐徐送著涼意，燈光依舊明亮，電梯的滾動依舊順暢。其實，低碳商店的秘密恰恰就隱藏在這些看似尋常的一點一滴之中。

在商務(wù)部發(fā)布的《2010 年中國零售業(yè)節(jié)能環(huán)保綠皮書》中指出，零售業(yè)作為上游連接生產(chǎn)、下游連接消費的服務(wù)性行業(yè)，是商務(wù)領(lǐng)域節(jié)能降耗工程的重點突破口。作為一項開創(chuàng)性工作，節(jié)能減排的理念和實踐正深入到零售企業(yè)經(jīng)營管理的各個層面。

近年來，國內(nèi)外各大零售企業(yè)都紛紛行動，運用LED 燈、冷凍水泵變頻、EMS 智能控制系統(tǒng)等技術(shù)手段和設(shè)備對既有門店進行節(jié)能改造，并對新建門店進行節(jié)能設(shè)計，通過采用新技術(shù)設(shè)備，有效提高了門店的整體節(jié)能環(huán)保效率，綜合來看可以實現(xiàn)節(jié)能目標(biāo)20%以上。

“土法”選出的低碳商店

今年，北京翠微大廈翠微店、沃爾瑪北京望京店和錦江麥德龍十里河商場等20家門店被中國連鎖經(jīng)營協(xié)會評為首批20家低碳示范商店。本次推選出的20家“首批百家低碳示范商店”，地域范圍覆蓋了全國9個省的14個城市。其中包括北京、上海、太原和武漢四個“零售業(yè)節(jié)能行動”試點城市。此條新聞一出，“低碳商店”這一新興詞匯即以非常鮮亮的姿態(tài)躍入公眾視野。

然而，公眾對此概念的疑惑頗多，是玩概念、弄噱頭，還是真刀真槍的零售業(yè)態(tài)的革新之舉，什么才是低碳商店?“目前低碳商店確實還沒有一個統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)”，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示?，F(xiàn)今較為流行的說法是：低碳商店是指通過引進節(jié)能降耗管理技術(shù)和設(shè)施設(shè)備，優(yōu)化管理流程與方法，在節(jié)能降耗、減少碳排放的經(jīng)濟效益和社會效益取得顯著成效的零售門店。

據(jù)了解，此次低碳示范商店的評選，其實是結(jié)合協(xié)會的連鎖會員企業(yè)以及連鎖零售的行業(yè)發(fā)展情況，首先進行征集工作，范圍是從協(xié)會每年推薦的“連鎖百強企業(yè)”里產(chǎn)生的。低碳商店其實不是一個單獨的活動，是去年協(xié)會推動“五個百”工程中的一項。

至于此次評選低碳示范商店的指標(biāo)設(shè)定，則頗有點土法煉鋼的意味。

因為目前并沒有對低碳商店指標(biāo)的明確規(guī)定，所以此次評選的標(biāo)準(zhǔn)采用的是較為原始的得分累加方式。據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“指標(biāo)的參照來自幾方面，一是商務(wù)部在2007年發(fā)起了一項零售節(jié)能行動，指定了10個試點城市，作為主體的引導(dǎo)方向，我們也是結(jié)合活動的精神，結(jié)合企業(yè)實際的操作，協(xié)會在2008年成立了零售業(yè)節(jié)能工作小組，成員據(jù)來自超市、百貨、家居建材行業(yè)企業(yè)，及領(lǐng)先的設(shè)備供應(yīng)商，這些企業(yè)都是在節(jié)能減排方面做得較領(lǐng)先的。結(jié)合其在各自門店所采取的節(jié)能設(shè)備的應(yīng)用、實施情況以及對數(shù)據(jù)和成果的跟蹤，經(jīng)討論后形成了調(diào)查表的內(nèi)容。依據(jù)企業(yè)對“百家低碳示范商店”調(diào)查問卷的回復(fù)，選取其中6項核心指標(biāo)，作為低碳示范商店的KPI評價體系，包括單位面積耗電量、萬元營業(yè)額能耗費用占比、耗水量、節(jié)能照明器具應(yīng)用范圍、門店所經(jīng)營的環(huán)保節(jié)能產(chǎn)品種類和員工培訓(xùn)次數(shù)。最后按照得分的排名選出前20位的入選此次低碳示范商店?！?BR>

企業(yè)在填寫各項評價指標(biāo)數(shù)據(jù)的同時，還要提交一份自身為降低碳排放所作的工作和努力的申報材料?！半m然離實際的低碳商店可能會有一些距離，目前還是以關(guān)注節(jié)能減排為主體，但終歸它是一種倡導(dǎo)性的實踐，有利于低碳理念的傳播?！?協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人補充說。

低碳商店背后的故事

早上6點開業(yè)前，只啟動10%的應(yīng)急照明;8點左右，啟動40%的照明;正式營業(yè)后啟動100%的照明。電梯也非?！巴ㄈ诵浴保簾o人時維持低速運轉(zhuǎn)，顧客走近時感應(yīng)自動提速，從而降低能耗——這是樂購上海上南店采取的一系列節(jié)能措施。

華潤萬家有限公司深圳龍華店從技術(shù)節(jié)能和管理節(jié)能兩個方面開展節(jié)能工作，通過一系列節(jié)能改造共計年節(jié)約用電量約73.6萬度，年節(jié)約標(biāo)煤約257.6噸。

像這樣的門店還有許多，此次入選“首批百家低碳示范商店”的北京翠微大廈翠微店就是其中之一。“翠微大廈關(guān)注低碳領(lǐng)域已經(jīng)好幾年了，事實上我們一直在進行節(jié)能減排的工作，這是一個循序漸進的過程?！北本┐湮⒋髲B股份有限公司(下稱翠微大廈)物業(yè)行政部張彥順說。

據(jù)介紹，翠微大廈的能耗點主要集中在照明和空調(diào)上，主體是針對節(jié)電進行的技術(shù)改造?！爸饕扇×藘煞N方式，一種是照明節(jié)電氣;另一種是對整個設(shè)備采取變頻節(jié)能?！睆垙╉樥f起節(jié)能改造工作如數(shù)家珍，“照明節(jié)電氣主要是降低電流，而且對燈具是沒有影響的;變頻指的是電機變頻，因為通常的設(shè)備都是大馬拉小車，實際是用不了的，就結(jié)合這個來降低能耗。而這些，顧客是感覺不到的?！睆垙╉樀慕榻B揭開了低碳商店神秘的面紗，揭開了這些隱藏在背后的點點滴滴。

此外，利用冷卻塔循環(huán)制冷，以及安裝磁化的燃?xì)夤?jié)能器等設(shè)備，都為翠微大廈節(jié)約了不小的能耗。從2002年換第一批節(jié)能燈算起，累積到目前，翠微大廈在節(jié)能減排方面的投入已超過三千萬元。談到進行改造后的節(jié)約的資金，物業(yè)行政部的能源管理師劉京龍介紹說：“平均每年可以節(jié)約七、八百萬元。但這是年均數(shù)字，并非單純的今年與去年相比，而是經(jīng)過多年改造后累積到現(xiàn)在的一個平均值。”如此計算，進行節(jié)能改造工作的性價比還是相當(dāng)高的。

事實上，隨著節(jié)能環(huán)保行動的日益深入，零售業(yè)在全社會節(jié)能環(huán)保中的貢獻度不斷提高。節(jié)能增效，減少碳排放不僅是社會關(guān)注的熱點，也是企業(yè)降低經(jīng)營費用，承擔(dān)企業(yè)社會責(zé)任的重要方面。在協(xié)會最新發(fā)布《2010年環(huán)保節(jié)能綠皮書》中顯示，2009年，中國連鎖百強企業(yè)總耗電量比上年減少17億度，下降16%，節(jié)能使二氧化碳排放減少約163萬噸，環(huán)境效益和經(jīng)濟效益均十分顯著。

協(xié)會相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“低碳商店主要是由超市連鎖企業(yè)為主導(dǎo)而逐步做起來的。因為經(jīng)過我們研究，大型超市類門店節(jié)能減排的空間是最大的。因其主要能耗點分布較廣，照明、空調(diào)、制冷以及主食廚房，通過設(shè)備技術(shù)引入，節(jié)能減排的成效也會比較大。”

從超市冷柜的一個細(xì)節(jié)就可見一斑。據(jù)制冷技術(shù)專家估算，超市電耗70%用于冷柜，而敞開式冷柜電耗比玻璃門冰柜高出20%。由此推算，一家中型超市敞開式冷柜一年多耗約4.8萬度電，相當(dāng)于多耗約19噸標(biāo)煤，多排放約48噸二氧化碳，多耗約19萬升凈水。上海約有大中型超市近800家，超市便利店6000家。如果大中型超市普遍采用玻璃門冰柜，顧客購物時只需舉手之勞，一年可節(jié)電約4521萬度，相當(dāng)于節(jié)省約1.8萬噸標(biāo)煤，減排約4.5萬噸二氧化碳。

低碳商店引領(lǐng)低碳經(jīng)濟新潮流

零售業(yè)部門作為連接消費者和供應(yīng)商二者的紐帶，能夠起到同時引導(dǎo)低碳消費和低碳生產(chǎn)的作用。事實上，低碳商店只是低碳經(jīng)濟其中的一環(huán)，而低碳商店的出現(xiàn)則為低碳經(jīng)濟的發(fā)展注入了新的活力。

走進商場、超市等賣場，隨處可見帶著“低碳節(jié)能”標(biāo)簽的商品。據(jù)報道，85%的英國消費者在購買時會考慮產(chǎn)品的環(huán)境成本，約一半以上的消費者希望了解更多的關(guān)于產(chǎn)品碳消耗等方面的信息。與國際上風(fēng)頭正勁的“碳足跡”類似的，還有“碳標(biāo)簽”和“低碳向?qū)А钡?，也是旨在幫助消費者了解產(chǎn)品和服務(wù)的環(huán)境信息，促進消費者進行低碳消費。

除了銷售低碳節(jié)能商品，企業(yè)還借助促銷活動進行低碳宣傳。每到節(jié)慶日，中國的商場、超市按慣例會進行促銷活動，以往多是打折、買滿額送禮品的形式。如今，在有些門店，買滿一定額度的商品，企業(yè)會送給消費者環(huán)保購物袋，或是相應(yīng)向環(huán)保機構(gòu)捐定額的款項，甚至是種一棵樹。以這樣的形式，企業(yè)向外傳遞著低碳的消費和生活理念。

國際零售業(yè)在推動綠色商業(yè)的發(fā)展上，有很多值得國內(nèi)零售企業(yè)學(xué)習(xí)和借鑒的理念及做法。近幾年來，歐美等國家的行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，紛紛打造標(biāo)志著低碳或零碳排放的旗艦門店，取得了明顯的節(jié)能效果，也引領(lǐng)著低碳零售未來的發(fā)展方向。如英國TESCO集團將企業(yè)的能耗量全部轉(zhuǎn)換為二氧化碳排放當(dāng)量來測算，從其《2010企業(yè)社會責(zé)任報告》里獲知，TESCO設(shè)定2050年前，實現(xiàn)二氧化碳當(dāng)量零排放。

美國《商業(yè)周刊》網(wǎng)站有一篇題為《低碳經(jīng)濟下的全新商業(yè)模式》的專題文章，提出目前正在探索的有四種新的商業(yè)模式，而未來的低碳經(jīng)濟需要這四種模式同被采用。

首先是“清潔能源模式”，這是當(dāng)前最受矚目的模式，特別是像中國和美國這樣依賴煤炭的國家，要取得技術(shù)上的突破是一項巨大的挑戰(zhàn)。

其次是“生態(tài)產(chǎn)業(yè)模式”，它旨在低碳約束下實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)再造，能夠促進分布式能源制造，將可再生能源整合到新的產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)設(shè)計中去，從而取代現(xiàn)有能源基礎(chǔ)。

第三個方向是服務(wù)型經(jīng)濟，其中所有權(quán)規(guī)則和實體商品的組合模式，被新的使用與服務(wù)提供方式所取代。在拼車，以及提供保潔而非銷售化學(xué)溶劑等例子中，正是體現(xiàn)了這種模式。

第四種可謂是最為遙遠(yuǎn)的，指的是“功能模式”。當(dāng)然這對于Web2.0和Twitter一代而言，可能也并不遙遠(yuǎn)。在功能模式中，人們想達(dá)到的消費需求可以因為虛擬而非實體的功能所滿足。比如功能性食品、虛擬旅游、電子社區(qū)，或是功能性服裝等。這種模式在于提供同樣的感覺滿足消費者同樣的需要，而無需物質(zhì)基礎(chǔ)和媒介的資源。目前在國外的一些商場，消費者可以借助電子設(shè)備的幫助虛擬試穿自己中意的服裝，無需親自穿著，即可在鏡子中看到自己換裝后的效果。

目前，南非德班氣候變化大會日益臨近，氣候變化的國際博弈仍將繼續(xù)，世界發(fā)展低碳經(jīng)濟的潮流已經(jīng)勢不可擋。消費者所代表的市場力量將在很大程度上推動低碳經(jīng)濟的轉(zhuǎn)型。因此，商業(yè)領(lǐng)域的低碳發(fā)展勢必會在未來愈發(fā)顯示出其重要性。

Leo