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物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在食品溯源中的應(yīng)用研究
摘 要 ：為了解決食品安全的問題，以計(jì)算機(jī)信息管理系統(tǒng)與物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為手段，利用軟件開發(fā)工具，RFID， ZigBee 等技術(shù)，建立生產(chǎn)數(shù)據(jù)庫，實(shí)時(shí)存儲(chǔ)生產(chǎn)過程中相應(yīng)節(jié)點(diǎn)的溯源信息，開發(fā)食品溯源系統(tǒng)，構(gòu)建食品種植、加工、銷售等過程監(jiān)控與溯源系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品從農(nóng)田到餐桌全生命周期的信息溯源，利用食品溯源系統(tǒng)有效解決食品安全管理中的主要問題。
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云解決方案促進(jìn)食品安全問題的透明化
摘要：隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全丑聞的越來越敏感，TraceOne對(duì)其電子協(xié)作平臺(tái)進(jìn)行了一次以云服務(wù)為基礎(chǔ)的全面升級(jí)，從而為食品制造商、原料供應(yīng)商和銷售商提供了一個(gè)緊密合作的平臺(tái)。通過這個(gè)平臺(tái)，原料可以被輕松識(shí)別，還可以建立控制計(jì)劃并解決法律爭(zhēng)端，并能使配方的更改程序得到很大程度的簡(jiǎn)化。
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基于RFID射頻識(shí)別的企業(yè)食品追溯管理系統(tǒng)
摘要：在物聯(lián)網(wǎng)和食品安全的大背景下，利用RFID射頻識(shí)別技術(shù)，針對(duì)企業(yè)開發(fā)食品安全追溯管理系統(tǒng)，能加強(qiáng)對(duì)企業(yè)內(nèi)部食品各流通環(huán)節(jié)的管理，也可以和城市食品追溯平臺(tái)進(jìn)行銜接，從而建成一個(gè)統(tǒng)一的食品追溯管理平臺(tái)。該平臺(tái)能有力地提高企業(yè)的信息化水平、管理水平和競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)國家食品安全管理和物聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展進(jìn)程。
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航天信息構(gòu)建完整食品安全追溯鏈 守衛(wèi)舌尖安全
摘要：完整食品安全追溯鏈的建立，不僅可有效促進(jìn)我國食品安全從事后監(jiān)管向全程監(jiān)管和事先預(yù)防監(jiān)管的轉(zhuǎn)變，同時(shí)也能夠更加有效地保障食品安全，降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。航天信息使用集成有溫度、濕度傳感器的電子標(biāo)簽對(duì)溫度、濕度進(jìn)行自動(dòng)記錄，對(duì)非安全狀況及時(shí)報(bào)警，從而有效實(shí)現(xiàn)了“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌"的全程跟蹤與實(shí)時(shí)監(jiān)控，為我國食品藥品安全保駕護(hù)航。
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基于物聯(lián)網(wǎng)的蔬菜流通追溯系統(tǒng)設(shè)計(jì)與應(yīng)用
摘 要：為了解決蔬菜流通來源追溯難和去向查證難等問題，提升蔬菜在流通領(lǐng)域的食品質(zhì)量安全保障水平，根據(jù)商務(wù)部《全國肉類蔬菜流通追溯系統(tǒng)建設(shè)規(guī)范(試行)》要求，給出了將終端采集、無線射頻識(shí)別和無線通信技術(shù)應(yīng)用到蔬菜流通追溯系統(tǒng)中的設(shè)計(jì)方案，同時(shí)給出了整體系統(tǒng)結(jié)構(gòu)、硬件設(shè)計(jì)和軟件設(shè)計(jì)方法。通過該系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn)蔬菜在流通領(lǐng)域的追溯數(shù)據(jù)自動(dòng)采集、自動(dòng)傳送，從而滿足了通過追溯碼進(jìn)行反向溯源與正向批次碼跟蹤的需要。
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一種基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的食品安全預(yù)警系統(tǒng)
摘 要：食品安全問題是關(guān)乎國計(jì)民生的大事，隨著物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的蓬勃發(fā)展，近年來已涌現(xiàn)出一系列食品溯源的原型系統(tǒng)。然而，現(xiàn)有溯源系統(tǒng)大多直接使用 RFID技術(shù)設(shè)計(jì)追溯功能，目前還缺乏食品自身屬性與種類屬性間關(guān)系的關(guān)聯(lián)應(yīng)用。文章在分析食品溯源系統(tǒng)架構(gòu)、無源RFID識(shí)別系統(tǒng)原理的基礎(chǔ)上，闡述了基于添加劑數(shù)據(jù)關(guān)聯(lián)的食品安全預(yù)警應(yīng)用功能，該功能對(duì)提高現(xiàn)有食品溯源系統(tǒng)的實(shí)用性有較大的借鑒意義。
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湖南省加快食品領(lǐng)域物聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的對(duì)策研究
摘 要：食品安全事件頻發(fā)，物聯(lián)網(wǎng)作為食品安全監(jiān)控的一種有效手段，是目前技術(shù)條件下的必然選擇。食品產(chǎn)業(yè)作為湖 南省的一個(gè)重要支柱產(chǎn)業(yè)，要提高發(fā)展質(zhì)量，必須擁抱潮流、盡早謀劃，用物聯(lián)網(wǎng)來改造提升整個(gè)產(chǎn)業(yè)。文中基于目前物聯(lián)網(wǎng) 技術(shù)在湖南省食品產(chǎn)業(yè)中發(fā)展的基礎(chǔ)和優(yōu)勢(shì)，找準(zhǔn)短板，從物聯(lián)網(wǎng)關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用和公共平臺(tái)搭建等方面提出了 對(duì)策建議。
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基于物聯(lián)網(wǎng)的食品安全溯源體系分析
摘要：結(jié)合我國食品行業(yè)現(xiàn)狀，針對(duì)食品安全的迫切需求，分析了復(fù)雜環(huán)境下的數(shù)據(jù)采集、存儲(chǔ)等問題，并設(shè)計(jì)了相關(guān)解決方案，該方案利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)來整合食品產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)并建立溯源體系，可實(shí)現(xiàn)對(duì)食品市場(chǎng)的規(guī)范和高效管理。
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RFID助力物聯(lián)網(wǎng)，為食品安全保駕護(hù)航
摘要：目前，一些先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)已經(jīng)在上海一些副食品市場(chǎng)先行先試。從活豬待宰到豬肉出廠，每一道手續(xù)都用芯片記錄詳細(xì)信息 ; 即使到了消費(fèi)端，也有唯一的“電子身份證”供消費(fèi)者溯源、查詢。在完善溯源系統(tǒng)以后，上海銷售的幾乎所有豬肉都會(huì)有自己的“電子身份證”。
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物聯(lián)網(wǎng)助力食品安全監(jiān)管
摘要：目前影響RFID的大規(guī)模應(yīng)用，價(jià)格是最主要的因素。真正做到單件產(chǎn)品都貼有RFID標(biāo)簽，勢(shì)必要求標(biāo)簽及讀寫設(shè)備價(jià)格十分低廉，而這在現(xiàn)階段來講還有一定困難。同時(shí)，相對(duì)高技術(shù)含量的設(shè)備，也暫時(shí)不能與我國農(nóng)業(yè)及食品加工領(lǐng)域技術(shù)水平相對(duì)低下的現(xiàn)狀良好匹配。當(dāng)然，即使RFID技術(shù)的應(yīng)用還存在一定的困難，但RFID技術(shù)本身所具有的優(yōu)勢(shì)以及未來的發(fā)展前景都是可期的。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的大規(guī)模普及，將可幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程的透明化管理，提高企業(yè)的生產(chǎn)效率，促進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量提高，樹立企業(yè)產(chǎn)品的良好口碑。隨著食品安全領(lǐng)域法律和管理的進(jìn)一步完善，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)從根本上改善我國的食品安全狀況，切實(shí)讓老百姓過上更健康的生活。
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1克就中毒、嚴(yán)重可死人！黑心商家居然在粽子里放硼砂
本文專家:王思露，國家高級(jí)食品檢驗(yàn)師，中華人民共和國HACCP食品體系內(nèi)部審核員 本文審稿:劉少偉，華東理工大學(xué)食品藥品監(jiān)管研究中心副主任、教授，美國賓夕法尼亞州立大學(xué)食品科學(xué)博士，美國堪薩斯州立大學(xué)
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炒雞蛋放味精、糖精有害健康？真相來了！
你可能聽到過雞蛋和糖精、味精同食有害健康，也聽到過雞蛋和糖精、味精同食會(huì)造成谷氨酸攝入過量，對(duì)消化及神經(jīng)系統(tǒng)不好。那么，到底真相如何？
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無線傳感器在食品安全中的作用
自動(dòng)化技術(shù)中提出的總線型運(yùn)動(dòng)控制器在食品包裝行業(yè)發(fā)展前景十分廣闊。據(jù)了解，隨著食品安全問題日益突出，我國對(duì)食品安全越來越重視，于是對(duì)食品檢測(cè)技術(shù)提出了精細(xì)化要求。當(dāng)前集成電路檢測(cè)器已經(jīng)在國外食品加工廠中大范圍應(yīng)用，這種技術(shù)可檢測(cè)出食品的變質(zhì)時(shí)間。食品保質(zhì)檢測(cè)配置主要由掃描儀與傳感器組成，檢測(cè)人員只要將掃描儀對(duì)準(zhǔn)食品發(fā)射出無線電波訊號(hào)，就會(huì)讓食品產(chǎn)生振動(dòng)，并形成樂譜波，傳送至傳感器。
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RFID標(biāo)簽材料與食品安全交流會(huì)
芬歐藍(lán)泰2019年7月31日在深圳舉辦了“RFID標(biāo)簽材料與食品安全交流會(huì)”。此次交流會(huì)重點(diǎn)解讀了中國食品安全性法律法規(guī)，并分享了公司在數(shù)碼按需打印、RFID標(biāo)簽和織物標(biāo)簽、可持續(xù)發(fā)展等方面的最新解決方案。本篇文章煮點(diǎn)針對(duì)可變數(shù)據(jù)打印、食品安全的法規(guī)及結(jié)語：RFID產(chǎn)品復(fù)合方案進(jìn)行講解。
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上?！皣d農(nóng)”掃“溯源二維碼”知安全！
從本月下旬開始，上海市民在購買“國興農(nóng)”旗下“國興良品”品牌水果時(shí)，就能走進(jìn)超市或果品市場(chǎng)，在終端機(jī)或移動(dòng)設(shè)備上掃描一下產(chǎn)品上貼著的“溯源二維碼”，種植、采摘、包裝運(yùn)輸、配送的全過程馬上一目了然?！懊髂陮⑹菄d農(nóng)第一個(gè)完整財(cái)報(bào)年。”郭之兵透露，國興農(nóng)期望在2015年實(shí)現(xiàn)銷售50億元的目標(biāo)，并達(dá)成上市計(jì)劃。打通傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)，“國興農(nóng)”用農(nóng)業(yè)種植業(yè)供、產(chǎn)、銷一體化的運(yùn)營(yíng)新模式，真正滿足了老百姓“明白消費(fèi)、放心消費(fèi)”的基本訴求。
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便利蜂宣布成立食品安全委員會(huì)
6月25日消息，日前，便利蜂宣布成立食品安全委員會(huì)，公司高管分別出任了委員會(huì)重要職務(wù)。據(jù)悉，委員會(huì)的責(zé)任是建立全面的監(jiān)管制度，保障便利蜂所生產(chǎn)及銷售的食品的安全性。同時(shí)，便利蜂宣布，在自產(chǎn)熱餐中全線使
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食品安全問題再發(fā)！餓了么下線使用劣質(zhì)食物材料生產(chǎn)料理包的商家
? 一條暗訪視頻曝光外賣加工廠使用劣質(zhì)食物材料生產(chǎn)料理包，外賣商家加熱后再包裝，通過餓了么、美團(tuán)等外賣平臺(tái)平臺(tái)大量售出。對(duì)此餓了么在起官方微博回應(yīng)，稱目前發(fā)現(xiàn)的有使用該品牌產(chǎn)品的商家已全部下線。這條暗
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區(qū)塊鏈成為解決食品安全問題的完美配方
2017年一個(gè)快餐食品安全丑聞?wù)痼@了整個(gè)行業(yè)，根據(jù)報(bào)導(dǎo)客戶在Chipotle(奇波雷墨西哥燒烤)吃完食物后病倒了。這是在2015年該餐廳最初爆發(fā)食物中毒事件之后再次出現(xiàn)的食品安全問題。
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物聯(lián)網(wǎng)追溯系統(tǒng)，打造食品安全網(wǎng)
回顧近10年來，接連發(fā)生了塑化劑、毒奶粉、地溝油、手搖飲農(nóng)藥超標(biāo)等大規(guī)模食品安全事件，使得民眾對(duì)食品安全議題的關(guān)注度持續(xù)攀升;唯今之計(jì)，業(yè)者必須盡速建立食品履歷追溯系統(tǒng)，讓制造到零售之供應(yīng)鏈流程信息全部透明化，借以挽回消費(fèi)者信心。
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打造食品安全物聯(lián)網(wǎng)追溯系統(tǒng) 不容質(zhì)量劣變產(chǎn)品流向市面
回顧近10年來，接連發(fā)生了塑化劑、毒奶粉、地溝油、手搖飲農(nóng)藥超標(biāo)等大規(guī)模食品安全事件，使得民眾對(duì)食品安全議題的關(guān)注度持續(xù)攀升;唯今之計(jì)，業(yè)者必須盡速建立食品履歷追溯系統(tǒng)，讓制造到零售之供應(yīng)鏈流程信息全部透明化，借以挽回消費(fèi)者信心。
