省人工、出菜快、調(diào)料使用量精準(zhǔn)可控、口味口感穩(wěn)定……最近,炒菜機(jī)器人正在逐漸得到市場(chǎng)和食客的認(rèn)可,使用各種炒菜機(jī)器人的智能餐廳悄悄地遍地開花。除了方便衛(wèi)生,炒菜機(jī)器人還解決了連鎖中餐標(biāo)準(zhǔn)化的重大難題,瞄準(zhǔn)這片廣闊市場(chǎng),碧桂園等大型企業(yè)也紛紛跨界展開布局。炒菜機(jī)器人會(huì)成未來智慧餐廳的大勢(shì)所趨嗎?
自2022年1月開業(yè)后,位于新疆烏魯木齊市沙依巴克區(qū)的君邦智慧火鍋便火爆出圈,那么他為什么能火爆出圈,迅速成為顧客打卡的熱門餐廳呢。那自然是因?yàn)橛袡C(jī)器人的加持,君邦智慧火鍋是新疆首家沉浸式體驗(yàn)餐廳,也是新疆首家人工智能體驗(yàn)餐廳,科技感十足。
越來越多的傳統(tǒng)企業(yè)不斷在尋找與新型產(chǎn)業(yè)的結(jié)合點(diǎn),而傳統(tǒng)餐飲企業(yè)則面臨著人力成本逐年增長(zhǎng)、人員流動(dòng)性大、服務(wù)人員流失等挑戰(zhàn)。億歐本次盤點(diǎn)國(guó)內(nèi)11家已成規(guī)模的從事餐廳機(jī)器人的企業(yè),解析餐飲機(jī)器人行業(yè)的現(xiàn)狀