這幾種蔬菜不好吃,但卻健康養(yǎng)生!
提到臭豆腐、榴蓮這些食物,大家的第一反應(yīng)就是,聞起來很臭,吃起來很香。我們?nèi)粘I钪谐缘囊恍┦卟艘彩浅云饋聿缓贸?,,實際上都是很健康養(yǎng)生。那么哪些蔬菜味道不好卻有很高的營養(yǎng)價值呢?下面就和大家簡單介紹幾種,一起來看看吧。
1、茼蒿
營養(yǎng)價值:預(yù)防便秘
茼蒿有一種中藥的味道,膳食纖維非常豐富,雖然有很多人都沒有辦法接受茼蒿的味道,但是它的好處是很多的,比如,能促進(jìn)腸胃蠕動促進(jìn)排便、預(yù)防便秘。另外它還含有氨基酸、胡蘿卜素、等,能夠養(yǎng)心安神、降壓護(hù)腦、防治記憶力減退。
2、洋蔥
營養(yǎng)價值:殺菌、降血脂
洋蔥在中國通常是用來調(diào)味的,因為味道很辛辣,在剝洋蔥的時候容易刺激淚腺,但是不少外國人都是生吃的。洋蔥中含有一種叫烯丙基二硫化物的物質(zhì),具有殺菌的作用,而且生吃的殺菌作用更加明顯。除了殺菌,洋蔥還能夠降低血脂,擴(kuò)張血管、清除血管的垃圾、降低血液中的膽固醇含量。
3、苦瓜
營養(yǎng)價值:清心明目
說到不好吃的蔬菜,苦瓜肯定跑不了,但是苦瓜雖然這的很苦,但是它的營養(yǎng)價值也不低,有清熱解毒、清心明目、除邪熱、解勞乏等作用。
苦瓜中含有豐富的維生素的脂蛋白,是人體健康很有幫助的營養(yǎng)物質(zhì),能夠增強(qiáng)人體免疫力。另外,苦瓜中的苦瓜苷和類似胰島素的物質(zhì)能夠調(diào)節(jié)血糖、降低血壓。
4、香菜
營養(yǎng)價值:祛風(fēng)散寒
香菜這個蔬菜,喜歡和不喜歡的人非常極致,喜歡的人覺得和榴蓮一樣,不好聞,但是非常好吃,不喜歡的人認(rèn)為應(yīng)該改個名字叫做“臭菜”避而遠(yuǎn)之。
香菜性溫,味辛,入肺、脾兩經(jīng),功效醒脾和中、發(fā)散透疹,主治麻疹透發(fā)不快、食物積滯、胃口不開、感冒頭痛、牙齒疼痛等癥。
5、魚腥草
營養(yǎng)價值:清熱解毒
魚腥草比較常用于涼菜中,味道是真的不好。但它具有清熱解毒、利尿消腫、祛痰止咳、鎮(zhèn)痛化瘀等等多種作用。