大連耗資千萬購液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用儀
據(jù)報道,近日大連市為檢測瘦肉精耗資近千萬元,在原有設備基礎上,購進3臺全球頂級液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用儀,目前一共有7臺這樣的儀器。
據(jù)介紹,新購進的儀器靈敏度比原先提高10倍以上,可以檢測到更微量的非法添加物質(zhì),濫用添加藥物殘留等物質(zhì)。在國際上都屬于頂尖設備。
這種設備到底有多么靈敏?
相關負責人介紹,最新引進的這臺液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用儀可以一次對多個目標化合物進行檢測。比如你想檢測紅茶里添加的農(nóng)藥,當添加的農(nóng)藥濃度僅為最大殘留限量(MRL)的0.25%、某些農(nóng)藥濃度僅為MRL 的0.05% 時,這臺儀器仍可輕易檢出。個別化合物甚至繼續(xù)稀釋50倍,仍能被檢測到,這是普通儀器所達不到的。
百姓可以送檢,需注意兩個問題。一是費用較高;二是對確認不了來源的樣品,在檢驗報告中不能體現(xiàn)樣品商標、生產(chǎn)廠家等信息。
如果不出圖譜
就表示沒有這種物質(zhì)
據(jù)了解,現(xiàn)在這些儀器一部分用來作科研,一部分用來做食品、化妝品的檢測,對于檢測要求比較高的瘦肉精、蘇丹紅都可以檢測出來。按照農(nóng)業(yè)部規(guī)定,檢測并能出具檢測報告的瘦肉精就有6種,相關負責人向記者解釋,瘦肉精的檢測絕不像想象那么簡單,必須將肉里成分提煉出來,這需要一定過程,然后再檢測,如果出現(xiàn)可疑情況還需要復檢,檢測結果要經(jīng)過三級審核才能出報告。
對于檢測,記者和百姓們同樣好奇,市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所相關負責人舉了一個例子。比如說現(xiàn)在我們要檢測蜂蜜當中的氯霉素。首先要備好食品盲樣,然后提純,將雜質(zhì)去掉,有時候需要加酶使蛋白質(zhì)和氯霉素分解。之后還要用先進的儀器進行特殊處理,排除干擾物質(zhì),剩下目標化合物,將它溶到相應的水溶液,進入液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用儀。儀器會出一個質(zhì)譜圖,從質(zhì)量數(shù)來判斷這種成分,還要看打碎后的小粒子的質(zhì)量數(shù),這些數(shù)和相關標準對得上才行。
如果沒有出圖譜就表示沒有這種物質(zhì),但出了圖譜不代表就是這種物質(zhì),還需經(jīng)過后續(xù)多種復雜的檢測才能確定,檢測瘦肉精、蘇丹紅等也基本如此?!凹僭O我想檢測某食物里有沒有某種有害添加劑,在可以檢測到的范圍內(nèi),如果儀器沒有出質(zhì)譜圖就代表食物里沒有這種添加劑嗎?”“是的?!毕嚓P責任人回答。