柳葉刀:主食吃太少,會(huì)減壽
世界權(quán)威醫(yī)學(xué)期刊《柳葉刀》刊登的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn):主食吃太少,會(huì)減壽。
研究發(fā)現(xiàn),從50歲開始,中等碳水化合物攝入量者的平均預(yù)期生存期為33年,但如果碳水化合物吃得太少,就會(huì)減壽4年,吃得太多減壽1年。
四成國人“吃不飽飯”
近幾年,“低碳飲食”十分流行,為了減肥或健康,很多人少吃甚至不吃主食。
《中國白領(lǐng)膳食健康白皮書》調(diào)查北京、上海、廣州、深圳、杭州5個(gè)城市共1500名25~40歲白領(lǐng)后發(fā)現(xiàn),近四成人每天的主食攝入量不足250克,未達(dá)到居民膳食指南建議量。
事實(shí)上,生活中宣傳”不吃主食減肥“,結(jié)果猝死的案例也是有的!
日本曾有一位宣傳“不吃主食減肥法”的名人桐山秀樹,他的不吃主食減肥法也被媒體報(bào)道過:
桐山秀樹于 2010 年被查出糖尿病,為控制病情,三餐不吃米飯、面包、面條等主食,也拒絕其他碳水化合物,結(jié)果體重在 3 星期內(nèi)從 87 公斤掉到 67 公斤。
然而,2016年,桐山秀樹在東京一家餐廳里猝死,終年 61 歲。
對于桐山秀樹在減肥6年后死于心梗,不少醫(yī)師表示:“不吃主食”的限糖減肥法,必然會(huì)加重心血管負(fù)擔(dān)。
而新陳代謝的失衡,加速了動(dòng)脈硬化、提高了心血管疾病的發(fā)病率。
主食其實(shí)是個(gè)寶
1
吃主食能調(diào)控血糖
如果糖尿病患者一天所吃的主食少于3兩,在饑餓時(shí),體內(nèi)的升糖激素將很快升高。
2
吃主食能防便秘
主食中的粗糧富含膳食纖維,利于預(yù)防便秘、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。
3
吃主食能增強(qiáng)免疫力
有相當(dāng)多的人不吃主食,也不吃肉、蛋和豆制品,只吃一些番茄、黃瓜之類的低碳水化合物食品,這樣很容易造成營養(yǎng)不良。
持續(xù)這樣的狀態(tài),衰老、皮膚變差、記憶力下降、失眠、煩躁、月經(jīng)紊亂等危害就會(huì)一個(gè)個(gè)找上門。
主食不可替代
主食,是膳食中碳水化合物的主要來源,也是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)之一,但是人們對它存在諸多誤解。
1
“主食熱量高,吃多容易發(fā)胖”
請注意:
1克脂肪產(chǎn)生9千卡的熱量!
1克碳水化合物和1克蛋白質(zhì)分別產(chǎn)生4千卡的熱量。
而主食是以碳水化合物為主,說主食熱量高是沒有道理的。
如果非要控制熱量攝入,還不如從肉食下手。
2
“多吃粗糧比細(xì)糧好”
長期大量食用粗糧,會(huì)影響人體對鈣、鐵等礦物質(zhì)的吸收,降低人體免疫力。
同時(shí),粗糧吃太多,還會(huì)影響消化,增加胃腸負(fù)擔(dān)。
吃主食最好要注意粗細(xì)搭配,健康成年人每天最好只吃50~100克粗糧,占到主食總量的1/3左右即可。
對于老年人即兒童適當(dāng)減量。
3
“晚餐最好不吃主食”
如果人體碳水化合物供應(yīng)不足,就會(huì)動(dòng)用組織蛋白質(zhì)及脂肪來解決,而組織蛋白質(zhì)的分解消耗,會(huì)影響臟器功能。
還會(huì)使大量脂肪氧化,還會(huì)生成酮體,導(dǎo)致酮癥,甚至酮癥酸中毒。
4
“主食沒營養(yǎng)”
主食除了提供能量外,還含有相當(dāng)豐富的膳食纖維。此外,人體需要的B族維生素,很多也來源于主食。
5
主食只包括谷物和雜豆
主食是指糧食,包括米、面、雜糧、薯類等所有食材。
所以吃了土豆、紅薯、南瓜等富含淀粉的食物后,要適當(dāng)減少吃其他主食的量。
合理搭配吃出健康
1
吃夠量
建議人們按照中國居民膳食寶塔,保證每天攝入谷類和薯類食物250克~400克,運(yùn)動(dòng)量大的人可適當(dāng)增加。
2
要多樣
主食包括谷類、薯類和雜豆,可以是多樣化、粗細(xì)搭配,適量選擇全谷類制品。
3
護(hù)營養(yǎng)
一些錯(cuò)誤的烹調(diào)方法會(huì)讓主食的營養(yǎng)大打折扣。建議不要過度淘米、煮粥不要加堿并且少用油炸的方式制作主食。