中秋節(jié)是中華民族最重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，每逢中秋，家人團(tuán)聚，賞月吃月餅成了千百年一脈的習(xí)俗，那么中秋節(jié)是怎么來(lái)的呢？中秋節(jié)最重要的食物月餅，又是從何而來(lái)的呢？
中秋節(jié)和月餅是最佳搭配（網(wǎng)絡(luò)圖）
“中秋”一詞，最早見(jiàn)于《周禮》，《禮記·月令》上說(shuō)：“仲秋之月養(yǎng)衰老，行糜粥飲食。”說(shuō)的是每年秋季，政府會(huì)給老人提供粥食。在這里，沒(méi)有明確“中秋”具體是哪一天。但在以農(nóng)業(yè)為主的古代，秋收是一年中的大事。當(dāng)農(nóng)作物歸倉(cāng)之后，人們會(huì)舉行盛大的慶?；顒?dòng)。
中秋的前身是先秦時(shí)的秋祀和拜月習(xí)俗，家家拜祀土地神，久而久之，圍繞“秋報(bào)”便形成了一系列風(fēng)俗。同時(shí)，中國(guó)的原始宗教是多神教，自然崇拜占有重要地位，祭月、拜月之風(fēng)很盛，這便為中秋節(jié)的誕生提供了土壤。但是，中秋節(jié)成為一個(gè)氣氛隆重、情感色彩強(qiáng)烈的大節(jié)日，卻是在南北朝以后，節(jié)日的某些習(xí)俗形成也比較遲，一般認(rèn)為，中秋節(jié)成為節(jié)日，大約始于唐代。
在唐代，中秋賞月之俗已十分盛行，如《唐逸史》記載：“開(kāi)元中，中秋夜侍明皇于宮中玩月”。唐詩(shī)中也有不少歌詠中秋之夜的詩(shī)篇，如司空?qǐng)D的《中秋》詩(shī)云：“閑吟秋景外，萬(wàn)事覺(jué)悠悠。此夜苦無(wú)月，一年虛過(guò)秋”。唐人認(rèn)為，中秋不見(jiàn)月是件很遺憾的事。
明月是詩(shī)意最好的催化劑（網(wǎng)絡(luò)圖）
唐人在中秋賞月的同時(shí)，總要以酒食相伴，這樣，與月亮有關(guān)的食物也就發(fā)展起來(lái)，其中最具有中秋節(jié)特點(diǎn)的食品是“玩月羹”，它是以桂圓、蓮子、藕粉等精制而成的。據(jù)說(shuō)在五代時(shí)，開(kāi)封一位專(zhuān)賣(mài)四季小食的張手美，每屆中秋便以玩月羹應(yīng)市，很快就會(huì)被搶售而空。
“月餅”一詞最早見(jiàn)于宋代吳自牧的《夢(mèng)粱錄》和周密的《武林舊事》，但這兩本書(shū)中都尚未將其與中秋節(jié)聯(lián)系起來(lái)，似為一種普通市食。
關(guān)于月餅的來(lái)歷，眾說(shuō)紛紜。其中有個(gè)傳說(shuō)是，在唐高祖李淵當(dāng)政的時(shí)候，大將軍李靖征討匈奴得勝歸來(lái)，當(dāng)時(shí)有在京城經(jīng)商的西域商人獻(xiàn)上胡餅祝捷。適逢圓月之夜，唐高祖與眾臣在高臺(tái)飲宴。他結(jié)果華麗的禮盒，親手從里面取出圓圓的胡餅，望著頭上一輪圓月，想起這些年連戰(zhàn)連捷的喜悅，不僅賦詩(shī)曰：“應(yīng)將胡餅邀蟾蜍”。說(shuō)完把胡餅分給眾人君臣盡歡而散。唐高祖與大臣分享月餅的事情一時(shí)間在大唐國(guó)域內(nèi)傳為美談，臣民也紛紛模仿，從胡人那習(xí)得胡餅制作方法，月餅漸漸流傳起來(lái)了。
再忙也別忘了賞月（網(wǎng)絡(luò)圖）
月餅成為中秋節(jié)正式的應(yīng)節(jié)食品，應(yīng)始于明代。
在明代的各類(lèi)書(shū)籍中，開(kāi)始出現(xiàn)了大量有關(guān)中秋節(jié)吃月餅的描述。明人田汝成《西湖游覽志余》中說(shuō)：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，則團(tuán)圓之意”。沈榜《宛署雜記》中“八月饋月餅”條的“注”解釋說(shuō)：“士庶家俱以是月造面餅相遺，大小不等，呼為月餅。市肆至以果為餡，巧名異狀，有一餅之?dāng)?shù)百錢(qián)者。”可見(jiàn)，在當(dāng)時(shí)的北京城，已經(jīng)出現(xiàn)了靠包裝取勝的豪華月餅。
從這些記載中可以看出，當(dāng)時(shí)在中國(guó)，無(wú)論是南方還是北方，都有中秋節(jié)吃月餅的風(fēng)俗，即以圓如滿(mǎn)月的月餅來(lái)象征月圓和家庭團(tuán)圓的意義。至此，中秋節(jié)也被賦予了新的文化內(nèi)涵—;—;團(tuán)圓。
中秋佳節(jié)除食月餅外，一些地方還有食“桂花糕”“桂花酒”的習(xí)俗。八月十五桂花香。中秋之夜，仰望月中丹桂，喝些桂花蜜酒、吃些桂花蜜糕，乃是中秋之夜飲食風(fēng)俗中的又一件美事。屈原《九歌》中“援北斗兮酌桂漿”“奠桂酒兮椒漿”的詩(shī)句，表明我國(guó)很早開(kāi)始就用桂花釀酒了。人們喜食桂花，入米面可做成桂花糕；用桂花熏茶，可泡飲“桂花茶”；用糖或食鹽浸漬桂花，還可長(zhǎng)期保香于密封容器中。
桂花茶（網(wǎng)絡(luò)圖）
我們?cè)谥袊?guó)傳統(tǒng)節(jié)日中，均可找到兩條主要線(xiàn)索：一是祭祖，二是聚餐。這兩點(diǎn)之所以成為中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日禮俗的兩條主要線(xiàn)索，與我國(guó)傳統(tǒng)的重孝道、人倫，重血緣紐帶和宗族家庭的文化精神和民俗心理息息相關(guān)。
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